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Java 出現中文亂碼的原因有以下幾種：

1. 編碼不一致：Java 默認使用的是 UTF- 8 編碼，如果讀取、寫入的文件或數據庫使用的是其他編碼（如 GBK），就會出現亂碼。

2. 字符集不支持：Java 的編碼表中可能沒有某些特殊字符的對應編碼，導致無法正確顯示。

3. 字符串轉換錯誤：在進行字符串轉換時，如果指定的編碼格式不正確，就會出現亂碼。

4. 輸入輸出流錯誤：使用輸入輸出流讀取或寫入文件時，如果沒有正確指定編碼格式，就會導致亂碼。

5. 網絡傳輸問題：在進行網絡傳輸時，如果發送方和接收方的編碼格式不一致，就會導致亂碼。

6. 操作系統問題：某些操作系統默認的編碼格式與 Java 的編碼格式不一致，可能會導致亂碼。

解決方法包括：

1. 使用正確的編碼格式：保證讀取、寫入的文件或數據庫使用與 Java 一致的編碼格式。

2. 使用合適的字符集：通過指定合適的字符集來解決編碼表中沒有特殊字符對應編碼的問題。

3. 使用正確的字符串轉換方法：在進行字符串轉換時，確保指定的編碼格式正確。

4. 正確指定輸入輸出流的編碼格式：在使用輸入輸出流讀取或寫入文件時，確保正確指定編碼格式。

5. 統一編碼格式：在進行網絡傳輸時，發送方和接收方應該約定統一的編碼格式。

6. 設置操作系統的編碼格式：可以修改操作系統的默認編碼格式，使其與 Java 一致。

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