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Java 中按字節讀取數據的方法是使用 InputStream 類的 read()方法。該方法會讀取輸入流的下一個字節，并返回一個整數值表示讀取的字節。如果已經達到了輸入流的末尾，則返回 - 1 表示結束。以下是一個示例代碼：

import java.io.FileInputStream;
import java.io.IOException;

public class ByteReaderExample {public static void main(String[] args) {try {FileInputStream inputStream = new FileInputStream("input.txt");

            int byteRead;
            while ((byteRead = inputStream.read()) != -1) {System.out.print((char) byteRead);
            }

            inputStream.close();} catch (IOException e) {e.printStackTrace();
        }
    }
}

上述代碼使用 FileInputStream 打開一個名為 "input.txt" 的文件，并使用 read()方法逐字節讀取文件內容并打印在控制臺上。注意，read()方法返回的是一個整數值，需要使用 (char) 進行類型轉換才能打印出對應的字符。

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