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在 Java 中，定義變量并賦值的方法是先聲明變量的數據類型，然后使用賦值操作符 "=" 將值賦給變量。

例如，定義一個整型變量并賦值為 10：

int num = 10;

在這個例子中，int是數據類型，num是變量名，10是賦給變量 num 的值。聲明變量后，可以在程序中使用該變量進行各種操作。

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