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在 PHP 中，可以使用 mb_convert_encoding() 函數進行中文和 Unicode 之間的互轉。
要將中文轉換為 Unicode，可以使用以下代碼：

$chinese = "中文";
$unicode = mb_convert_encoding($chinese, 'unicode');
echo $unicode; // 輸出：\u4e2d\u6587

要將 Unicode 轉換為中文，可以使用以下代碼：

$unicode = '\u4e2d\u6587';
$chinese = mb_convert_encoding($unicode, 'utf-8', 'unicode');
echo $chinese; // 輸出：中文 

注意，mb_convert_encoding() 函數的第一個參數是要轉換的字符串，第二個參數是目標編碼，第三個參數是原始編碼。在上面的示例中，目標編碼為 UTF-8，原始編碼為 Unicode。

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