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要提取圖片中的文字，可以使用 Python 的 OCR（Optical Character Recognition，光學字符識別）庫。以下是使用 tesseract 庫進行圖片文字提取的示例代碼：
- 首先，確保已經安裝了 tesseract OCR 庫和 Python 的 tesseract 庫。可以使用以下命令進行安裝：
pip install tesseract
pip install pytesseract
- 導入所需的庫：
import pytesseract
from PIL import Image
- 加載并預處理圖片：
image = Image.open('image.jpg') # 加載圖片
image = image.convert('L') # 轉為灰度圖像
- 使用 tesseract 進行文字提取：
text = pytesseract.image_to_string(image)
print(text)
運行以上代碼后，將會輸出提取到的圖片文字。
需要注意的是，以上代碼使用的是 tesseract 的默認語言模型進行文字提取。如果需要提取特定語言的文字，可以使用 pytesseract.image_to_string 函數的 lang 參數指定語言模型，例如：
text = pytesseract.image_to_string(image, lang='chi_sim') # 提取中文文字
此外，要使用 tesseract 進行文字提取，還需要將 tesseract 的可執行程序路徑添加到系統環境變量中，或者在代碼中指定 tesseract 的可執行程序路徑。
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