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最近特別喜歡吃慕斯蛋糕，不用開烤箱也可以體驗精致下午茶甜品的美味，配一杯熱牛奶，太愜意了～

By 悅己小食光

用料

黃油 40 克奧利奧餅干碎 85 克淡奶油 280 克吉利丁片 12 克牛奶 120 毫升細砂糖 40 克黑巧克力幣 15 克可可粉 10 克

做法步驟

1、食材備好。吉利丁片提前用冷水泡軟。餅干壓碎后加入融化的黃油拌勻。

2、倒入模具中用搟面杖壓實。放入冰箱冷藏定型備用。

3、牛奶加入細砂糖攪拌小火加熱至溫熱。

4、分次篩入可可粉拌勻。

5、加入巧克力幣攪拌至完全融化，再加入軟化好的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全融化。如果溫度不夠可以隔水融化。

6、淡奶油打發至有一點紋路的狀態。分次加入牛奶巧克力液攪勻。

7、最后加入奧利奧餅干碎（20 克）拌勻。

8、倒入模具中放入冰箱冷藏定型。

9、脫模后篩可可粉即可。

10、入口即化超級好吃

小貼士

可可粉加入熱牛奶中如果有顆粒可以過篩一下。

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