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零失敗的醬香餅做法，不用揉面 5 分鐘做一張，醬香濃郁比買的好吃

雖然不是北方人，但有一道面食特別喜歡吃，那就是早餐攤上十元一斤的醬香餅，其實并不只是我們家喜歡吃，每次去買的時候，攤位前總是擠滿了人群，可見受人喜歡的程度，它不僅好吃還很實惠，買上一斤，回家再配上一碗粥，一家人的早餐就解決了。

醬香餅的口感很豐富，香，甜，辣，脆是它的主要特點，香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟，醬香濃郁又入味，它的做法與千層餅相似，但口感上卻有很大區別，它是一種讓人吃起來胃口大開又很有滿足感的面食。

醬香餅，從名字上就可以看出這道面食離不開醬，所以，醬料的調制很重要，自己調制的醬料，香中帶甜，辣而不辛，不管用來蘸饅頭還是用來拌面都非常好吃，一次多做一些放冰箱，想吃的時候就可以用起來，非常方便，而且家里人都很喜歡。

看似很簡單的醬香餅，對不善面點的南方人來說，做起來還是有點難度的，尤其是用來當早餐的話，得花好些時間，所以今天給大家分享一款快手懶人的醬香餅，不用揉面和面，用手抓餅來做，方便省事兒，5 分鐘就可搞定，醬香濃郁比買的好吃，而且自己做的話干凈衛生，吃著也方心，做法分享給大家，喜歡的可以收藏起來做給家人吃。

【懶人醬香餅】

【材料】：手抓餅 4 張，黃豆醬 1 勺，甜面醬 1 勺，番茄醬 2 勺，蠔油 1 勺，糖 1 勺，五香粉 1 小勺，孜然粉 1 小勺，白芝麻適量，淀粉 1 小勺，清水半碗，香蔥碎適量

【做法】：1、準備好所需材料，今天的快手醬香餅也可稱為懶人版的醬香餅，不用揉面不用和面，用現成的手抓餅來做，方便省事兒。

2、先調好一碗醬汁，碗中加入 1 勺黃豆醬，1 勺甜面醬，2 勺番茄醬，1 勺蠔油，1 勺糖，1 小勺五香粉，1 小勺孜然粉，1 小勺淀粉，半碗清水調和均勻。醬香餅想要好吃，醬料的調制很重要，醬的好壞會直接影響成品的味道，所以，醬大家一定要選對。

3、鍋中倒入適量油，放入蒜末煸炒出香味，放入調好的料汁，炒至醬汁變濃稠即可關火。

4、取一平底鍋，放入手抓餅，小火煎至兩面金黃酥脆取出，煎的時候可翻幾次面。

5、煎好的手抓餅表面刷上醬汁，撒上白芝麻，再撒上些香蔥碎，吃的時候切小塊即可。

6、餅皮酥脆多層，內里又軟又有韌勁，吃起來醬香濃郁，入味好吃。

【小貼士】：

1、醬料可以根據個人喜歡的口味來進行調整，不必拘泥于上面的配比。

2、鍋最好用不粘平底鍋，如果不是不粘鍋，可先刷一層食用油再煎，煎的時候注意火候，中間可翻面幾次，防止煎糊。

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