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說到黃辣丁呢，相信大家都非常的熟悉了，黃辣丁屬于淡水魚中價格中等的魚，它營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮美，沒有小骨，是大多數(shù)人都比較愛吃的一種魚類！黃辣丁的吃法多樣，蒸煮燜炸燉都可以，這期的美食教程呢，健之味美食就準(zhǔn)備給大家分享黃辣丁的幾種特色吃法，喜歡吃黃辣丁的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴噠！

做法 1：紅燒黃辣丁

準(zhǔn)備食材如下：黃辣丁 500 克，姜末 2 湯匙，蒜末 2 湯匙，小米椒碎 2 個，蔥花適量，豆瓣醬 1 湯匙，食鹽適量，生抽 1 湯匙，老抽少許，蠔油 1 湯匙，水淀粉少許

具體做法如下：將黃辣丁清理干凈之后，兩面打上刀花，淋上料酒涂抹均勻，再涂上少許食鹽備用，接著起鍋加油燒熱，放入姜末，蒜末，小米椒碎，小火炒香，炒香后放入 1 湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再放入 2 碗清水，加入少許食鹽，加入 1 湯匙生抽，加入 1 湯匙蠔油，加入少許老抽，煮開后放入黃辣丁，中火煮 5 分鐘，5 分鐘后湯汁所剩不多時，淋入少許水淀粉，大火收汁，湯汁濃稠時即可出鍋，最后撒上蔥花即可！

做法 2：黃燜黃辣丁

準(zhǔn)備食材如下：黃辣丁 500 克，食鹽少許，雞精少許，姜 1 塊，料酒 1 湯匙，生抽 1 湯匙，老抽少許，大蒜 5 瓣，柿子椒 1 個，紅椒 1 個，胡椒粉 1 茶匙，水 300 毫升

具體做法如下：鍋內(nèi)冷油，放入姜，蒜爆香，把姜蒜移開，放入黃辣丁煎至兩面金黃，加入適量的清水, 加入所有調(diào)味料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮，至湯剩 1 / 2 時，加入青紅椒，再煮至湯剩 1 / 3 時即可！

做法 3：酸菜黃辣丁

準(zhǔn)備食材如下：黃辣丁 5 條，酸菜 1 顆，干辣椒 10 個，花椒 1 抓，姜片適量，蒜片適量，食鹽 1 茶匙，料酒 2 湯匙，生抽 1 湯匙，蠔油 1 湯匙，雞粉 1 茶匙

具體做法如下：將黃骨魚清理干凈后，打上刀花，再淋上料酒，涂抹均勻，再抹上食鹽備用，酸菜切碎，起鍋加油燒熱，放入干辣椒，花椒，姜片和蒜片，小火炒香，炒香后放入酸菜，大火煸炒，把酸菜的水分炒干，再放入 1 湯盆的清水，加入 1 茶匙雞粉，加入 1 茶匙食鹽，加入 1 湯匙生抽，加入 1 湯匙蠔油，再大火煮開，煮開后放入黃辣丁，蓋上鍋蓋，小火燉 15 分鐘即可！

做法 4：黃豆醬蒸黃辣丁

準(zhǔn)備食材如下：黃辣丁 2 條，黃豆醬 3 湯匙，食鹽 1 茶匙，料酒 2 湯匙，蔥花少許，小米椒碎少許

具體做法如下：將黃辣丁清理干凈后，打上刀花，先抹上料酒，再涂上食鹽，放入蒸盤里面，在黃辣丁的上面鋪上一層黃豆醬，蒸鍋上汽之后，放入裝有黃辣丁的盤子，大火蒸 8 分鐘，蒸好后端出，撒入少許小米椒碎和蔥花，再用熱油爆香即可！

做法 5：干鍋黃辣丁

準(zhǔn)備食材如下：黃辣丁 500 克，食鹽 1 茶匙，醬油 1 湯匙，蔥少許，蒜 5 瓣，干辣椒 10 個，生抽 1 湯匙，香菜 1 棵，植物油適量

具體做法如下：新鮮的黃辣丁處理干凈后，用少許鹽和料酒腌制一刻鐘，干辣椒切段、姜切絲、蔥頭和蒜籽洗干凈備用，鍋熱油，燒至六成熱，放黃辣丁下鍋兩面煎黃，出鍋備用，重新燒熱油，先放姜絲、蔥頭和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香，放入煎好的黃辣丁，加鹽、醬油和少許生抽調(diào)味，輕輕拈鍋翻勻，放適量清湯或清水燜兩分鐘后移至干鍋，放少許香菜在上面，有紫蘇的季節(jié)放上一點會更香，干鍋架里面放上蠟，點著后放上干鍋，小火一邊加熱一邊吃！

好啦，朋友們！黃辣丁的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是健之味美食，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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