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麻辣鮮香，串串入味

By 廚老倌

用料

麻辣缽缽雞A料 150 克缽缽雞B料 80 克水 500 毫升姜 3 片素菜 適量葷菜 適量

做法步驟

1、備菜：肉類和蔬菜洗凈后切丁、片、條狀。

2、蔬菜用清水放少許鹽，姜 3 片，煮至斷生（完全熟透）即可

3、可購買成品鹵制品直接穿串

4、應保持蔬菜脆爽和略帶咸味的口感。控千水分，菜品分類做成串。

5、缽缽雞 B 料倒入容器，加入溫開水（溫度 50°左右，）攪拌均勻融化后，再倒入麻辣缽缽雞 A 料。

6、浸泡：將菜品放入已經冷卻的混合湯汁中浸泡 15 分鐘即可食用。（浸泡時間 30 分鐘效果最佳。）

7、成品

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