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做法步驟

1、黃油冰箱取出晾一會(huì)，晾到容易切塊的溫度，切成小丁，加入糖，稱好面粉，準(zhǔn)備和撻皮了。此方子是十個(gè)蛋撻的量.

2、用手將面粉和黃油搓開，充分拌勻。面粉就變成了淡黃色。

3、在面粉中加入 25 克的水，揉成光滑的面團(tuán)。

4、將面團(tuán)分成十份，取一塊，搟成圓的薄片。

5、把薄面皮用手壓到蛋撻模里，用手把四周和底部按服帖了。全部做好之后在底部扎上小眼，然后放一邊松馳。我是做好之后放冰箱冷藏了，第二天早上才拿出來用的。

6、用輔料中的食材加入到碗中，我早上烤了四個(gè)，這是四個(gè)的量。

7、把配料分裝到四個(gè)撻皮里。

8、上邊撒上適量的馬蘇里拉奶酪和幾個(gè)牛肉粒。

9、放入預(yù)熱好的烤箱，210 度 20 分鐘左右。就烤好了。

10、撻皮烤的很脆，因?yàn)閾槠さ奶橇坎淮螅偌由献銐蚨嗟氖卟耍云饋硪稽c(diǎn)也不膩。

11、餡料豐富。

小貼士

這個(gè)其實(shí)做主食，零食都可以的。撻皮可以頭一天晚上做好，第二天早上拿出來做早餐，超級方便，實(shí)在不想做也可以用買來的撻皮，不過不太推薦，買來的撻皮基本都是用片狀瑪淇琳加工的。偶而吃還可以，總吃對身體沒好處的。

心情故事

用了港式蛋撻的撻皮，做蛋撻時(shí)候一起多做了幾個(gè)，放冰箱冷藏了，一早起床加上配料烤一下就是一份簡單又富有營養(yǎng)的早餐。名字也是我自己瞎起的，我覺著，其實(shí)這個(gè)應(yīng)該叫足料迷你小比薩。

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