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大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享簡單好做的涼拌洋蔥絲。

洋蔥是好吃不貴的食材，吃了好處多，簡單通俗地說：可以軟化血管，可以殺菌消毒，吃了脆甜回甘。做法也很多，現(xiàn)在是夏天，涼拌菜很受歡迎，今天就做涼拌洋蔥絲，加點(diǎn)木耳和花生米，看著更加有食欲，做法很簡單，讓我們一起看一下具體是怎么做的吧。

【涼拌洋蔥絲】

材料：紫皮洋蔥 花生米 木耳

輔料：大蒜 小蔥 香菜

調(diào)料：植物油 食鹽 白糖 香醋 生抽 辣椒粉 干紅辣椒

做法：

1. 干木耳提前 1 小時用溫水泡發(fā)，洋蔥一個，切成八瓣

2. 切好放入盆中，加入清水，加入食鹽，用手抓拌均勻，靜置半小時

3. 香菜一把，擇洗干凈切成長段，放入小碗中備用

4. 小蔥兩根擇洗干凈切成蔥花，放在小碗中備用

5. 大蒜幾粒，切成蒜片，再剁成蒜末，放入耐高溫的小碗中備用

6. 加入熟白芝麻，辣椒粉，干紅辣椒，再把熱油澆在上面激出香味

7. 用勺子攪勻，加入食鹽，白糖，雞精和生抽

8. 加入香醋攪勻備用

9. 洋蔥浸泡好了，控水撈出到案板上，去掉硬的部分切成洋蔥絲

10. 全部切好放入盆中，用手抖散備用

11. 燒一鍋開水，給木耳焯水，焯水 2 分鐘就可以控水撈出過涼水

12. 把木耳擠干水分放入到盆中，倒入準(zhǔn)備好的涼拌汁

13. 用筷子攪勻，然后加入熟花生米，再次拌勻

14. 加入香菜段，攪勻即可裝盤享用

溫馨提示：

1、洋蔥切成八瓣，加清水和食鹽，用手抓勻浸泡半個小時

2、洋蔥浸泡過后，去掉硬的部分，切成洋蔥絲，不辣眼睛

3、大蒜先切成蒜片，再剁成蒜末，加入熟白芝麻，加辣椒粉和干紅辣椒，用熱油激出香味

4、熟花生米，如果自己炸，小火慢炸需要 3 分鐘左右

涼拌洋蔥絲，洋蔥脆甜回甘，按照上述步驟做，切洋蔥絲時不辣眼睛，可以嘗試做一下。洋蔥，木耳吃了好處多，再加上熟花生米，看著就有食欲，下酒佐餐很受歡迎，在家可以嘗試做一下，簡單好做，步驟詳細(xì)，營養(yǎng)好吃，希望您能夠喜歡。

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