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大家好，最近的豬肉價格實在是太便宜了，我從來沒有買個這么便宜的豬肉，已經好幾年了。現在的豬肉，在我們這邊居然只要 8 塊錢一斤，你有買過這樣便宜的豬肉嗎？趁著豬肉現在這么便宜，抓緊去買一些，放冰箱中保存起來。

在保存豬肉的時候，不要直接放冰箱中去冷藏保存，這樣的做法是不正確的。雖然能讓肉保存很長時間，但是豬肉的口感，會因此受到很嚴重的破壞。所以今天，我就要來給大家分享一下，正確的保存豬肉方法，一起學起來。

首先，我們要先準備一小包的食鹽，然后把食鹽放到鐵鍋中，用小火慢慢去翻炒。接著再來加入一小把花椒，然后加入一些蔥片、姜段，并用小火把食鹽中的水分炒干，把蔥、姜、花椒的香味給炒出。

小火翻炒個 5 六分鐘，等食鹽微微發黃以后，我們要關火，然后把炒好的食鹽裝入盤子中備用。把食鹽準備好以后，接下來我們要準備一些豬肉，我今天購買的全都是五花肉，已經提前切條準備好了。

準備好的五花肉，我們要往里面加入一些高度白酒，然后用手去均勻的涂抹上一層。因為高度白酒有很好殺菌消毒作用，能大大提高豬肉的保存時間，還能對豬肉起到非常好的增香作用，讓豬肉有一股淡淡的香味。

豬肉準備好以后，這個時候我們的炒鹽也不燙手了，接著我們要把炒好的食鹽，均勻的加入到豬肉中，并用手給它涂抹上一層，這樣才能讓肉在保存的過程中，不變質。接著我們要準備一個盤子，無水無油，再把豬肉放到里面，用保鮮膜密封起來。

豬肉密封好以后，我們要給它放到冰箱中，冷藏腌制 5 天左右，讓豬肉腌制入味。等豬肉腌好以后，要把它從冰箱中取出，再用紙巾擦干它表面的水分。接著，要在豬肉的頂部插上一個小洞，再用一根繩子系起來，方便懸掛。

最后，我們要把豬肉放到太陽底下晾曬個 3 五天時間，再把豬肉放到干燥的地方去保存起來就可以了。這樣去做的咸肉，別說是放一個月了，就算是放幾個月，豬肉也不會變質，而且口感特別好吃。

咸肉在對其進行食用之前，我們要用溫水簡單的泡發半個小時，再用清水給它淘洗干凈，然后切成薄片，再加入一些自己喜歡吃的配料食材，給他翻炒均勻調味以后，就可以出鍋進行食用了，蒜苔炒咸肉，就是我特別喜歡吃的一道美食。

今天的豬肉保存方法，就給大家分享到這里了，如果你以前不知道怎么去保存豬肉的話，就趕緊學起來吧。這樣的豬肉保存做法，能讓豬肉保證時間大大提高的同時，口感還會特別好吃，一點也不難吃。

總結：

關于豬肉的保存方法，其實還有很多，如果你那里有更好方法或者是建議的話，記得給我們大家說一說，讓我們也動手學起來。

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