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中新網 4 月 10 日電 據中央社報道，當地時間 9 日，來自英國的一項調查表明，因為太過依賴賞味期，英國人 2018 年丟棄 7.2 億顆雞蛋，是 10 年前的 3 倍多，價值高達 1.39 億英鎊。

資料圖：雞蛋。張一辰 攝

報道稱，根據英國蛋商協會統計，英國 2018 年售出 72 億顆雞蛋，較前一年增加 4%。不過，9 日發布的一項調查顯示，英國人 2018 年把其中 7.2 億雞蛋丟進了垃圾桶，而 2008 年，英國人則丟棄了 2.41 億顆雞蛋。

調查顯示，有 29% 英國人丟棄雞蛋的理由，只是因為超過賞味期。歐盟規定，雞蛋的賞味期必須定在雞蛋產出后 28 天。但事實上，雞蛋常常在超過賞味期后一段時間也不會變質。

報道指出，賞味期 (best-before date) 與食品保質期 (use-by date) 有很大差異，賞味期表示在這個日期之前，食物能保持最佳質量，而保質期則是若過期可能會有安全風險的疑慮。

應用程序 Too Good To Go 共同創辦人克拉米 (Jamie Crummie) 表示：如果你曾經因為盒子上的日期標示就把蛋丟掉，你可能浪費完全還是好的食物。食物浪費是一項相當嚴重的問題。全世界產出的食物，有三分之一被浪費掉，只要一點小改變，可以帶來很大的不同。

調查還發現，只有 23% 英國人知道要怎么用水測量雞蛋是否變質，還有 20% 的人不知道雞蛋可以放入冷凍室保存。

據悉，這種測量方法是：如果把蛋放進一碗冷水中，雞蛋沉在水里躺平，就代表新鮮。若是一端朝下，但仍在水中，表示不怎么新鮮，但仍可以吃。但若漂浮在水面上，就最好不要吃，這是因為雞蛋放久了，里面的氣室就變大，從而會導致雞蛋漂浮。

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