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車厘子（Cherry）特指產于美國、加拿大、智利等美洲國家的 個大皮厚，顏色暗紅的大櫻桃，屬于進口櫻桃，而國產的櫻桃顏色偏粉，個小皮薄，屬于小櫻桃。實際上，兩者都是櫻桃，只是品種不同。

車厘子目前很受人們的歡迎，超市里的車厘子只要一上架，很快就賣完了。不過，人們在享受車厘子的美味的同時，也 應該了解車厘子的營養成分，健康好處以及注意事項。

首先了解車厘子的營養成分

1、車厘子的營養價值高，富含維生素，礦物質和植物化合物，脂肪含量極低。

2、以 100 克車厘子為例，營養成分包括：

能量：63 大卡 脂肪：0.2 克 膽固醇：0 克 碳水化合物：16 克 蛋白質：1 克 纖維：2.1 克 維生素 C：7mg鉀：222 毫克 鈣：15mg鎂：11 毫克 鐵：0.3 毫克

3、這些營養素，尤其是 維生素 C、鉀和纖維，在許多方面有益于健康：

維生素 C 對于維持免疫系統和皮膚健康至關重要。肌肉收縮，神經功能，血壓調節和許多其他重要身體過程則需要鉀。纖維可以促進胃腸道蠕動，促進營養吸收以及排泄毒素來幫助保持人體健康。

車厘子對人體有六大健康好處，包括：

一、富含抗氧化劑和抗炎的植物化合物

車厘子富含的植物化合物是這種水果對健康有益的原因之一。盡管植物化合物的含量和種類可能因品種而異，但所有車厘子都富含抗氧化劑和抗炎化合物。較高的抗氧化劑含量有助于抵抗氧化應激，氧化應激與多種慢性疾病和過早衰老有關。車厘子果肉中多酚含量高，是一大類抗氧化劑，有助于抵抗細胞損傷，減輕炎癥，并促進整體健康。一些富含 多酚的飲食 研究表明，可以預防許多慢性疾病，包括心臟病，糖尿病，高血脂，腦梗死，智力低下和某些癌癥。一項動物試驗表明，喝車厘子汁的大鼠血液中的氧化應激指標較之前明顯下降。車厘子還富含 類胡蘿卜素色素，例如，β- 胡蘿卜素和維生素 C，它們都具有抗氧化和抗炎的特性。

二、促進運動恢復

研究表明，車厘子中富含的抗氧化劑和抗炎化合物有助于緩解運動引起的肌肉疼痛，損傷和炎癥反應。此外，一些證據表明，車厘子產品可能會增強運動表現。一項針對 27 例耐力跑者的研究表明，經常食用 480 毫克車厘子粉的人，在連續 10 天的馬拉松比賽中，平均速度提高了 13%，并且酸痛程度也低于安慰劑組。一項針對 20 例女性的研究表明，與安慰劑組相比，連續 2 周每天喝 120 毫升的車厘子果汁的人在完成重復的沖刺運動后，恢復會更快，并且對肌肉的傷害和酸痛的發生率也更低。這些研究關于車厘子與運動的聯系的研究不僅包括訓練有素的運動員，也包括非運動員都會受益。不過，要注意的是，這些發現與濃縮車厘子產品有關，例如果汁和粉末，尚不清楚需要吃多少新鮮的車厘子才能產生相似的結果。

三、有助于心臟和大腦健康

增加攝取車厘子等營養豐富的水果是保護心臟和大腦的好方法。許多研究表明，多種水果包括車厘子、櫻桃在內有助于降低患心腦血管病的風險 ，因為它們富含營養物質和已知能促進心臟和大腦健康的化合物，包括鉀和多酚類抗氧化劑。 車厘子含鉀豐富，含鈉極低，對保持心臟健康至關重要，因為鉀有助于保持正常的心跳，并促進從體內排泄多余的鈉，從而降低血壓水平。此外，車 厘子富含強力的多酚類抗氧化劑，包括花青素，類黃酮和兒茶素，它們可以通過防止細胞損傷和減輕炎癥來保持心臟和大腦健康。一項針對 84158 人的大型研究發現，多酚類，尤其是花青素，類黃酮和兒茶素的攝入量增加，與 5 年內心臟病和腦梗死的發生率顯著降低有關。

四、改善關節炎和痛風的癥狀

由于車厘子具有有效的抗炎作用，可以減輕關節炎和痛風的癥狀，包括關節腫脹，發炎和疼痛。許多研究表明，車厘子可以通過抑制炎癥蛋白來抑制氧化應激并減輕炎癥，這也就可以減輕關節炎有關的癥狀。另外，車厘子可以降低體內的尿酸水平，對患有痛風的人特別有益。一項針對 10 位成年人的研究發現，每天吃 300 克車厘子，堅持 1~2 周，體內的炎癥標記物 C 反應蛋白（CRP）和尿酸水平有明顯下降。在 633 名痛風患者中進行的另一項研究表明，與不吃水果的人相比，經常吃包括車厘子在內的水果的人痛風的發生率下降 35%。此外，研究還表明，痛風藥物聯合吃車厘子達到的降低尿酸的效果會更好。

五、改善睡眠質量

吃車厘子或喝車厘子汁有助于改善睡眠質量。車厘子促進睡眠的好處歸因于含有高濃度的植物化合物。此外，車厘子還含有褪黑激素，這是一種有助于調節睡眠 - 覺醒周期的物質。一項針對 20 人的研究表明，與安慰劑相比，飲用濃縮車厘子汁 7 天的人的褪黑激素水平，睡眠時間和睡眠質量顯著增加。同樣，一項針對失眠老年人的 2 周研究發現，睡前喝 1 杯（240 毫升）車厘子汁會使睡眠時間增加 84 分鐘。

六、有助于預防糖尿病

車厘子的血糖指數較低，意味著它不會引發血糖的飆升。車厘子富含纖維，可以延緩車厘子的糖分的吸收，有助于血糖的控制。此外，車厘子含有花青素，使其外觀呈紅色，研究表明，花青素能夠促進胰島素的分泌，有助于降低血糖水平，具有調節糖尿病等疾病的潛力。當然，糖尿病患者仍需適量攝入車厘子；對于正常人來說，就不必擔心對血糖的影響。

吃車厘子會中毒嗎？

1、任何食物吃過多都不好，一定要適量攝取，對于正常攝取車厘子的人來說，一般不會中毒，除非是一些對食物過敏的人。

2、現在網傳有一女子 5 天吃 6 斤車厘子引起鐵中毒或氰化物中毒？？？

據權威營養部門資料，每 100 克車厘子只有 0.3 毫克鐵，按 5 天 6 斤的量計算，一天最多吃 9 毫克鐵，而成年人一般每天鐵的攝入量在 10 毫克左右，最高攝入量可達到 40 毫克，也就是說，一天要吃 25 斤車厘子才能達到人體承受的最高的量，這很明顯不現實。還有，網傳便血，可能是鐵元素的顏色，或者是花青素的顏色，而并不是出血，如果有人實在擔心出血，可以在醫院查便常規或血常規就可以得知是否出血。此外，車厘子的果肉含有的氰化物量也很少，正常情況下，吃車厘子并不會導致氰化物中毒。

車厘子吃多了可能會出現哪些不適？

1、吃多了可能會上火

從車厘子的性質來看，它屬于溫性水果，對于體熱的人，一下子不能吃太多，可能會出現上火的表現，比如，面部冒痘痘，出油，流鼻血等。

2、吃多了可能會腹瀉

吃車厘子因為是連皮一起吃，所以反復清洗果皮很關鍵，減少農藥、細菌等殘留，以免導致惡心，腹瀉。

結語

車厘子營養豐富，對人體健康好處很多，絕大多數人都可以吃（包括糖尿病患者），不過車厘子價格偏貴，也需要進口，當下環境偶爾吃吃國產櫻桃也不錯，兩者的營養價值相似，只是口感可能車厘子會好一些。

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