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夏天天氣比較熱，所以好多人都喜歡喝椰汁，那么市面上賣的有三種：椰子、椰青和椰皇，今天小編就簡單給大家介紹一下，這三者之間的區(qū)別。

椰子：就是成熟后從樹上摘下來，表皮還是青色的，沒有經(jīng)過任何加工的青皮椰子。

椰青: 未成熟的椰子采摘下來，去掉外面的部分青皮，包裝一下。

椰皇: 青椰子在樹上熬成老椰子，也就是說，成熟度比較老的椰子，采摘下來，去掉外部的所有外表皮，打磨拋光后得到椰子。

那三者之間的區(qū)別是什么？

①成熟度：依次分別是椰皇（完全成熟的老椰子）> 椰子（剛剛成熟的椰子）> 椰青（未成熟的青椰子）。

②甜度水分：椰青因為是未成熟的椰子，所以說汁水是最多的口感是最好的，椰皇因為隨著成熟度，不斷提升，椰肉會越來越厚，汁水也會隨之減少，但是椰子的香味會越來越濃，椰味相對來說是三個里面最濃的，汁水就會相對少一點，不過椰子肉相對比較多，椰子肉挖出來可以做椰蓉，椰絲等二次加工。

總之，一句話概括，想喝汁水的話就選椰青汁水更加清香甘甜，解熱生津，想吃椰肉的話就選椰皇，肉更加滑潤爽口。不過小編自己更偏向椰皇因為他的椰子味道非常的濃，而且椰子肉也比較香，大家購買的時候可以根據(jù)自己的喜好去購買。

③保存方法：三種基本差不多都是 0~4℃可以保存 15 天左右

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