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說到鮰魚，很多人都會把它當作是鯰魚，因為它們的外形實在是太像了，導致很多人總以為鮰魚是鯰魚，其實它們還是有差別的。鮰魚在我們這里還有個名字叫鉗魚，是我國名貴的淡水魚類，分布于長江水系，向北可達黃河，向南可至閩江水系。長吻鮠魚體態粗長，腹部膨隆，尾呈側扁，鮰魚個體輕重不等，一般為 1500~2500 克，少數個體可達 10 公斤。鮰魚的肉質肥美，目前市面上大多是養殖的比較多，因此價格不貴。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一個鮰魚最簡單的吃法【清蒸鮰魚】喜歡吃鮰魚的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠。

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：鮰魚 1 條，大蔥 1 段，生姜 1 塊，紅椒 1 根，蒸魚豉油 1 小碟，料酒 2 湯匙，胡椒粉 1 茶匙，食油適量

第一步：將鮰魚清理干凈，沖去血水，再剁成均勻大小的小塊，剁好之后裝入大盆中，加入 1 茶匙胡椒粉，加入 2 湯匙料酒，然后抓勻腌制去腥，放著備用。

第二步：將準備好的生姜、紅椒、大蔥分別切成細絲，然后泡水里備用，修出來的生姜邊角料和大蔥芯放著備用。

第三步：等鮰魚腌制好之后，準備一個蒸魚的盤子，然后將鮰魚擺入盤中，再在上面擺上姜片和大蔥，蒸的時候可以去腥增香。

第四步：等蒸鍋上汽之后，將裝有鮰魚的盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸 8 分鐘，將鮰魚蒸熟。

第五步：等鮰魚蒸熟后出鍋，將蒸出來的湯汁倒掉，再把上面的姜片和蔥段去掉，然后換上新鮮的蔥姜辣椒絲，再燒點熱油爆香，最后淋上蒸魚豉油，就可以上桌開吃了。

這樣一道原汁原味，營養好吃的【清蒸鮰魚】就制作完成了，喜歡吃鮰魚的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【清蒸鮰魚】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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