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大家好，我是原創(chuàng)作者：為愛(ài)下廚

讓你省力、又省心，做出簡(jiǎn)單又好吃的美味

讓飯菜充滿(mǎn)濃濃家鄉(xiāng)的味道，

讓我們一起努力成長(zhǎng)，做出充滿(mǎn)愛(ài)的美食

做出不一樣的獨(dú)特美食，做法簡(jiǎn)單又快捷

《家常糖醋蒜》

買(mǎi) 4 斤新鮮大蒜，去除頭部和根部。

大蒜去除外皮，放入大盆，留出一次外皮。

盆內(nèi)倒入涼水，撒上 40 克精鹽，攪拌一下。

大蒜倒入大盆，浸泡四小時(shí)以上（浸泡可以去除辛辣，殺菌和泥土）

倒入 1.5 升清水，300 克生抽，400 克香醋。

加入 300 克白糖，撒上八角、花椒，大火煮至沸騰。

糖醋汁大火燒開(kāi)，煮 2 分鐘，關(guān)火自然放涼（關(guān)鍵點(diǎn)：必須自然放涼，才不會(huì)壞）

浸泡 4 小時(shí)以后，大蒜倒扣，甩出水漬。

大蒜甩出水分，干毛巾擦干水漬。

大蒜放入篩子，自然控水半小時(shí)（關(guān)鍵點(diǎn)：控干沒(méi)有生水，大蒜不會(huì)壞）

罐子洗干凈，用干毛巾擦干，晾曬二分鐘（關(guān)鍵點(diǎn)：罐子無(wú)油無(wú)水）

罐子放入大蒜，擺放一下，放置備用。

糖醋蒜自然放涼，倒入糖醋汁，并且抹過(guò)大蒜（比白醋腌制方法，味道更好吃）

糖醋汁不要加滿(mǎn)，倒入 50 克高度白酒（關(guān)鍵點(diǎn)：高度白酒提香防腐）

罐子蓋好內(nèi)蓋，放入保鮮膜，擰緊封口。

放入陰涼處，腌制一個(gè)月即可（吃的時(shí)候取出糖醋蒜，再蓋好密封，酸甜又爽口）

歡迎復(fù)制下面，原創(chuàng)美食作者名稱(chēng)

為愛(ài)下廚

好吃又簡(jiǎn)單的《家常糖醋蒜》就完成了，做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，大人小孩都愛(ài)吃，快來(lái)學(xué)習(xí)下，做給家人分享快樂(lè)吧！

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