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深圳新聞網 10 月 31 日訊（記者 劉夢婷 通訊員 朱映真 文 / 圖）不銹鋼電飯煲，不添加任何涂層，全憑火力的調控做到不沾，煮出的飯不但美味健康，你想喝米湯的話，也可以用。完全不用擔心涂層對人體的傷害；水煮牛肉，通過抽真空，讓牛肉在低溫點沸騰，一分鐘煮出的牛肉嫩滑可口，絕不加任何嫩肉粉；煮青菜，也通過抽真空的方式，讓青菜 86 攝氏度就沸騰，菜煮熟了，味道鮮美卻不易氧化……在河源桃花水母劇院旁邊的潤唐美食城可以享受到這樣的饕餮。

美食城的老板鄭漢輝，祖籍深圳，出生于河源，1984 年回深圳讀書，工作，做到上市公司的副總，賺錢賺到 6 個多億，平生最愛是解決問題。以上種種做美食的新玩藝兒，都是他的發明，比如不銹鋼電飯煲、豆腐豆漿機、饅頭機、低溫真空炸機、低溫真空煮機、真空低溫骨羹湯機、柴火香薰蒸烤爐……為此，鄭漢輝曾三次上中央電視臺《我愛發明》欄目，人稱發明狂人。

如今，48 歲的他，辭去上市公司的職位，回到河源做美食。他稱，他要用深圳的高科技，加上河源的原生態食材，做健康美食全平臺，僅靠食材和烹飪，無任何添加，即做到快而美的標準化中餐，全鏈條美食。

深圳創業 迷戀發明

鄭漢輝大學是學無線電的，1990 年畢業，在深圳創業，做過控制板、音響、電話，也做過豆腐，腐竹，后參與創辦英唐電子，2010 年公司在創業板上市，鄭漢輝成為公司第二大股東。錢賺得足夠了，從小就喜歡鉆牛角尖的鄭漢輝，一頭栽進發明中去了。先是公司拿出 5000 萬給他搗鼓，不出半年就用完了。公司說這不行啊，所以我就辭職出來自己弄了。如今，鄭漢輝擁有 50 多項國家發明專利，全部是廚房小家電，2012 年、2014 年，他發明的豆腐豆漿機、饅頭面包機先后登上 CCTV-10《我愛發明》欄目，被稱為發明狂人。

鄭漢輝的發明鎖定在廚房小家電，他頗為感慨，現在食品安全是這么大的問題，添加劑亂用，食材又不好。鄭漢輝想的是，將自動控制的原理，應用在烹飪上，以最大可能發揮食材的美味，僅靠原生態的食材和烹飪，做出美食，完全摒棄任何添加。

手上有充足的資金，鄭漢輝做起發明來得心應手。他先是研發了一款智能豆腐機，記者看到，與九陽豆漿機有點像，但既可以做豆漿又可以做豆腐，既衛生、又好吃。

鄭漢輝稱，研發的豆腐機耗時數載，經歷了千百次實驗，前后所耗資金高達 5000 萬元。光黃豆就用了 3 噸，模具也報廢了好幾套。

隨即，饅頭面包機、不銹鋼不粘智控電飯煲、寶寶小廚房、寶寶保溫碗等紛紛上市，顛覆著人們對這些傳統行業的認知。發明就是不斷反復實驗的過程，比如研究不銹鋼不粘智控電飯煲時，也實驗了成千上萬次，光是測試煮飯就用掉了好幾噸米。他說。

原生態 + 高科技 = 健康美食 要在深圳全面開花

光有健康、美味還不夠，鄭漢輝的目標的是，打造一套可復制的、標準化的中餐整體解決方案，把這一健康美食平臺標準化，從深圳開始，向珠三角以至全國全面推廣，快而美，創造出健康的中餐美食快食平臺。

河源的潤唐美食城，是鄭漢輝的試點，在這里，全部用的都是他自己發明的廚具電器，用這些廚具，所有的菜都能在 5 分鐘之內上桌，快是沒問題了。鄭漢輝稱，現在他試的是火候，是調味。比如烤乳鴿，低溫真空烤，幾分鐘最美味，火力調多大最合適，還要對其營養進行全面檢測。

為確保健康和美味兼得，鄭漢輝在河源租下了上萬畝的地，種松樹，在松林里養雞養牛養鴿子，青菜也要有特供基地。鄭漢輝稱，這是他回到河源來創業的重要原因，這里有干凈的水，未經污染的土，有最原生態的農業。

2010 到現在，鄭漢輝已經投了 1 億元，用于各種研發，打造原生態食材供應基地，摸索美味與健康，并且正在注冊自有品牌舌尖貓。目前，他又籌了 1 億元，準備接著往下走，在河源的示范基地成熟后，我又要回深圳，明年一年要在深圳全面布局我的‘舌尖貓’美食店，而后再往廣州及珠三角推廣。鄭漢輝稱，現代人所需要的健康 + 美味 + 快，他的舌尖貓都能滿足。

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