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漫長的暑假，不用愁沒有地方打發時間。帶上家人約上好友一起去開平碉樓觀光不失是一件樂事，同時品嘗開平特色馬崗鵝，實在是人生一樁美事。

靠近立園旅游區的優之名餐館是個值得一去的好地方，這個餐館馬岡鵝為核心產品，從養殖到餐桌一龍條，可以說鵝一生的價值在這里都得到了淋漓盡致的彰顯。

鵝肉在客家人心目中的地位就像白切雞在廣府人心目中的地位那么重要，客家人會變著法子吃鵝肉，除了用來煲湯，還有白斬鵝、醬油鵝等妙作。

白切鵝

在一般餐館，白切雞常見，白切鵝難尋。通過白切的做法使得鵝本身的味道得到最大的保留，鵝肉肥瘦相宜，自身的鮮美足以征服人的味蕾，蘸上特制的醬料又是另外一種妙不可言。

醬油鵝

醬油和鵝是一種極為和味的搭配，醬油入味，鵝肉肉香四溢。

迷你鵝蛋

這是來到這里絕對不容錯過的一道菜。看起來像豆腐，實際上是將鵝蛋做成外脆內嫩的樣子。一口咬下去，皮脆口感好，里面的鵝蛋嫩得要溢出來，滿口留香。配上酸酸甜甜的芡汁，手中的筷子實在停不下來。

芍藥蒸家雞

這是一道非常典型的客家菜呢。相對清淡，不油膩，但是非常香非常滑，因為是自家飼養的家雞，雞肉本身的味道非常濃郁，味道很好。而且是蒸出來的，不辣不熱氣，營養一點也沒流失。

芋苗芋仔煲

別看這道菜的賣相實在一般，但卻是開平地道美食。將芋苗和芋頭一起燜，讓芋苗吸收各種配料的香味，有芋頭的香，又能吃到芋苗本身的爽滑，煮出一煲山野菜的甘甜味道。

僑鄉小炒皇

這是在開平常見得不能再常見的一道小炒。賣相極佳，味道也棒，蒜苔、腰果和胡蘿卜等蔬果配上臘腸，味道清新，是夏日讓人開胃的一道下飯菜。

最后，謝謝你看完這次的美食推薦，希望你夏日有個有好去處：）

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