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炎熱的夜晚，吃著烤魚，喝著啤酒，與朋友談笑風生，感覺生活就是這樣，很是愜意!

今天我就跟您分享家庭版的烤魚做法，因為小孩子想吃，我就沒用草魚，選用的是鱸魚，刺少。

一起來看看是怎么做的吧!

用料：

鱸魚，黃瓜，土豆，洋蔥，大蒜，生姜，小蔥，白芝麻，紅干辣椒，火鍋底料，郫縣豆瓣醬，油，清水。

做法：

切掉黃瓜兩端的頭子，再切成小條。

削去土豆的外皮，清洗干凈后切成條狀。

洋蔥去皮，清洗干凈后切成片狀。

刮掉鱸魚的魚鱗，去掉魚內(nèi)臟和魚鰓，把魚清洗干凈，從魚的背部將魚劈開。

用刀在鱸魚肉厚的部位劃上兩刀，這樣便于入味。

把鱸魚放在烤盤上，放入烤箱，用 230 度上下火烤 40 分鐘。（家里沒有烤箱的，也可以用油炸一下。）

烤到魚肉熟透，表皮稍微有點變脆，即可出爐。

鍋內(nèi)倒水，水燒開后放入切好的土豆條焯水。等土豆煮上一兩分鐘，撈出煮好的土豆條。

另起鍋，倒油加熱，放入大蒜粒和生姜粒，翻炒均勻。

等蒜粒出香味后，放入 2 小勺郫縣豆瓣醬和半塊火鍋底料，炒出紅油，隨后往鍋內(nèi)加水燒開。

另取鍋，鍋內(nèi)放入切好的黃瓜條、洋蔥片、焯過水的土豆條，最后放上烤好的魚。

將熬好的湯汁倒在裝有魚的鍋內(nèi)，開火加熱，往魚表面撒上切好的紅椒段、花椒粒。

鍋內(nèi)燒熱油，把熱油淋在辣椒段上面，撒上一點小蔥末和白芝麻。這道家常版烤魚就做好了，很開胃下飯，做法是不是很簡單呢?

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