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身邊有很多朋友整天都在嚷嚷著減肥瘦身，卻總是控制不住自己的嘴。每頓飯都吃得油膩，熱量又高，即便是做再多的運(yùn)動(dòng)，也是白費(fèi)力氣。如果想要在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到理想的瘦身效果，除了運(yùn)動(dòng)以外，還必須要控制自己的飲食。一方面是改善飲食結(jié)構(gòu)，另一方面是控制卡路里的攝入，只有這樣才不會(huì)讓脂肪消耗掉。

平時(shí)大家多以面食或者是米飯為主，這些都屬于細(xì)糧，雖然飽腹感比較強(qiáng)，熱量卻很高，含有大量的脂肪和糖分，不適合減肥人士食用。所以現(xiàn)在的減肥和健身達(dá)人都會(huì)選擇用蕎麥面來作為代餐主食，因?yàn)槭w麥面中含有的膳食纖維是大米的十倍，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，有利于消化，不會(huì)產(chǎn)生過多的身體熱量。

由于蕎麥面的制作成本比較高，所以很多商家都會(huì)加入一些白色小麥粉來降低成本，甚至還會(huì)添加色素，使顏色看起來更加接近天然蕎麥面。如果不小心選購到了這樣的產(chǎn)品，不僅對(duì)減肥瘦身沒有幫助，還會(huì)帶來一定的身體危害，所以在挑選的時(shí)候一定要認(rèn)準(zhǔn)正宗的天然蕎麥面。

蕎麥面的原料中只含有蕎麥和黑麥，絕不添加白小麥粉。這兩種谷物都有熱量低，膳食纖維豐富的特點(diǎn)。同時(shí)，脂肪含量也是非常低的，基本上不會(huì)帶來身體負(fù)擔(dān)，熱量很容易就被代謝掉了。而且吃完之后會(huì)有很強(qiáng)的飽腹感，運(yùn)動(dòng)的時(shí)候不容易感到饑餓，能夠讓你保持充沛精力。

主食的種類有那么多，為什么只有蕎麥面適合減肥期食用呢？那是因?yàn)椴煌闹魇常纳侵笖?shù)是不一樣的。比如，大米的升糖指數(shù)是最高的，其次是白面粉和玉米粉。蕎麥和黑麥的升糖指數(shù)最低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它食物。而且它的口感也不錯(cuò)，散發(fā)著濃郁的天然蕎麥香味。

如果平時(shí)吃慣了細(xì)糧，剛開始吃蕎麥面這種粗糧的時(shí)候，可能會(huì)覺得比較難以接受。其實(shí)蕎麥面的吃法是很豐富的，比如做成蕎麥雞蛋清湯面或者是蕎麥涼拌面，味道都非常的鮮美。尤其是涼拌的時(shí)候搭配油醋汁，爽口筋道，吃過一次你就會(huì)愛上它。

減肥瘦身是一件非常不容易的事情，不僅考驗(yàn)我們的毅力和自律性，還對(duì)飲食有著很高的要求。尤其是平時(shí)喜歡美食的朋友們，在減肥期間真是太煎熬了。這款黑蕎麥面雖然沒有普通面條那樣細(xì)膩的口感，但是香味十足，只要找到合適的烹飪方法，一樣能創(chuàng)造出適合減肥期的低脂低熱量美食。除此之外，老年人經(jīng)常吃蕎麥面，對(duì)身體也是非常有益的。

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