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美食戰疫

宅家美食日記

許多戀人之間他們產生的各種浪漫氣息還是非常的明顯，尤其是當男方送上一束非常完美的玫瑰花給女方的時候，那種甜甜的氣息可謂是很優秀，但是對于北方人來說，當用美食做成各種形狀的樣子的時候，是不是還是很耳濡目染呢，讓我們看到了這兩者進行相契合，還是很具影響力了。

在普通家庭里其實還是比較喜歡吃饅頭的，因為簡單易做，而且也十分下菜，但是當你用玫瑰花狀態的饅頭進行增添整體食物的時候，還真的是有些愛不釋手，用紫薯泥襯托出粉嫩的顏色，簡直是讓人有點舍不得去吃。

【菜名】紫薯玫瑰花饅頭

【配料食材】紫薯泥 200 克，純牛奶 150 克，糖適量，普通面粉 350 克，酵母粉適量，清水適量。

【烹飪步驟】

1. 選用幾個紫薯去皮，把它放入鍋中來進行蒸熟，蒸熟之后取出，當然這一波也可以用微波爐來進行操作，但是最后的成果把它還是弄成比較軟爛的畫面。

2. 選用家中的料理機和牛奶一起放入，讓它攪拌成更加細膩的泥狀，使之完美的做到配合。

3. 拿出一個透明的碗，把它放入普通面粉，紫薯泥和酵母溫水進行攪拌成光滑的面團，在之后的選擇中要進行醒面大概 10 分鐘，當然這一步并不是為了讓之發酵，而是讓面團和水分更好的融合。

4. 等待時間過后把面團移到面板上進行揉勻，大概揉成你想做的最后成果的樣子。

5. 把其中的一個面團分成 7 個小面團，其余不操作的面還是選用保鮮膜來進行覆蓋，不然會影響水分的流失。

6. 拿出搟面杖將小面團改成餃子皮形狀，將最后一個小面團搓成兩頭尖中間粗的樣子來做成玫瑰花的花芯。

7. 將餃子皮搓開點放在一起用筷子，用一點力中間壓動是最開始的位置上方，準備花芯放上去。

8. 然后把它按照從下到上的方式卷起來，這樣就是玫瑰花的花瓣了。

9. 之后用家中的刀具來進行中間縫合，這樣看起來是不是非常的完美呢？

10. 把弄好的玫瑰花放到蒸籠里面進行發酵，使之放置成為兩倍大的花面。

11. 之后就是冷水上鍋開大火大概煮 12~15 分鐘就可以關火了，時間等待幾分鐘再打開鍋蓋。

【烹飪貼士】

在醒面的過程中要知道紫薯泥的含水量是不一樣的，所以加入水的過程中要保留一些，根據它的軟硬程度進行加水。

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