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蒜蓉粉絲蒸絲瓜，夏季餐桌上一道比較清淡爽口的菜肴，采用蒸的烹調方式，成菜口感清爽又不失鮮美。鋪在盤底的粉絲，將絲瓜和調味的汁水吸入粉絲中，使其滋味更加濃郁。

下面就為大家詳細分享一下具體做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【粉絲蒸絲瓜】

1. 首先，我們準備一下食材，先把粉絲泡在溫水里，大概 20 分鐘就可以泡軟。

準備一把大蒜，拍扁后切成碎粒，放在盆里備用。紅椒，青椒洗凈，去籽后，先切成細絲，再切成粒備用。

絲瓜切掉兩頭，削去外皮，斜刀切成 2 厘米左右的段。擺放在盤里。

2. 鍋內燒油，油燒至 5 成熱，油面微微冒煙，把蒜粒倒入漏勺上，放在鍋內炸 40 秒左右，把蒜粒炸至金黃倒出控油備用。這就是金蒜末，口感比較香。

3. 盆里放入生蒜粒，把青紅椒粒倒入盆中，把炸好的金蒜末也倒入盆中，倒入蠔油，生抽，食鹽，澆上一點熱油，攪拌化開調料放置備用。

4. 把粉絲切開后，卷成卷放在絲瓜段上，然后把調好的金蒜料汁鋪在絲瓜上。

5. 鍋內燒水，放上蓖子，把盤子放上篦子上面蒸，水開以后（上汽后），再蒸 10 分鐘左右就可以了。

6.10 分鐘后，取出盤子，可以把多余的湯汁倒掉一點。鍋內燒油，把油燒到 7 成熱，起鍋把熱油倒在絲瓜上面。

好了這道簡單又下飯的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。