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導語：保存螃蟹時，最忌直接放冰箱，老漁民教您一招，放 7 天都鮮活好吃

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。吃螃蟹的季節，寧可不吃肉也不能錯過的美味，大閘蟹香，梭子蟹鮮，個個肥美，吃著真過癮。節假日餐桌上更是少不了這道大菜，過節吃螃蟹真是奢侈，為啥這么說呢？因為節假日買螃蟹價格翻好幾倍不說，也不能保證質量，買到不好的可真是多花冤枉錢，平時 20 元一斤的梭子蟹，過節就要 50 元一斤，甚至更貴，大閘蟹也是如此，所以每到過節時，聰明人都會提前買好放冰箱保存，能省不少錢呢。說到保存螃蟹，很多人都是直接放冰箱，如果這樣做可就是錯誤的，一起來看看老漁民的小妙招吧，學會這樣做，放 7 天都鮮活好吃。

保存螃蟹時，直接放冰箱是不對的！老漁民教您 1 招，吃著像剛買的。大閘蟹和海蟹不同，它的存活時間比較長，不像海蟹過夜就不新鮮了，再加上大閘蟹比較香，吃多了會膩，一箱螃蟹能吃好幾頓，這時正確的保存方法就顯得格外重要了，保存不當就白白浪費了這美味。

因為是淡水蟹，所以放冰箱前先用水浸泡一會兒，讓螃蟹吸足水份后再放入盆中，表面要蓋上濕布，然后再放入冰箱保鮮保存，不是放冷凍哦，冷凍螃蟹就死掉了。每隔兩天拿出來放入水中浸泡個半小時左右，再放冰箱中，保準七天還鮮活如初。

表面蓋濕布或者濕毛巾都可以，這樣能保證濕潤的環境，螃蟹在里面會很舒服。還有一種方法是直接用報紙裹好放冰箱冷藏，螃蟹不要碰水，放一周也是鮮活的，這是一位養螃蟹的朋友告訴我的，兩種方法都很實用，根據自己需求選擇即可。

這就是我保存了 7 天的大閘蟹，拿出后還吐泡泡呢，重量也沒變，有人說大閘蟹放幾天會變瘦，這不存在的，要說養時間長了可能會不肥了，保存的話不會瘦的，畢竟也不會存放太長時間，最多都不超過 7 天，除了遇上過節會提前多買一些，平時都是現吃現買。

那么梭子蟹應該怎樣保存呢？海蟹可不能活著放冰箱，需要煮熟后再冷凍保存，因為它的存活期短，生著放冰箱腥味會很重，肉質變散，影響口感。這是我前天買的 30 斤梭子蟹，滿滿的一大鍋，吃到假期結束沒有問題。

把梭子蟹蒸熟，晾涼后裝入保鮮袋擰緊，為了避免串味，可以多套一些袋子，然后放冰箱冷凍保存，這是冷凍不是保鮮哦，吃的時候簡單一加熱就可以了，味道和鮮的一樣好吃。關于螃蟹保存的小妙招就分享到這里了，大家的做法和我一樣嗎？如果您也有保存螃蟹的小技巧，歡迎在評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。

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