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人們通常把固體分為兩大類: 晶體和非晶體。晶體具有規(guī)則的幾何外形。當(dāng)被加熱到一定溫度時(shí), 晶體會(huì)在熔點(diǎn)處開始熔化, 直至最后變?yōu)橐后w。此外, 晶體還有一些古怪的特性, 例如石墨晶體在被加熱時(shí), 會(huì)在某些方向膨脹, 而在另一些方向竟然會(huì)收縮; 在平行于薄片平面的方向上云母片容易裂開, 而在垂直方向上云母薄片要費(fèi)很大力氣才分裂成兩半。晶體的這種特性被稱為各向異性。

相反, 非晶體就表現(xiàn)為各向同性。不過, 人們后來發(fā)現(xiàn), 某些晶體在熔化為液體的過程中會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)熔點(diǎn)。在兩個(gè)熔點(diǎn)處, 晶體所呈現(xiàn)的狀態(tài)是不同的。當(dāng)溫度達(dá)到第一個(gè)熔點(diǎn)時(shí), 晶體熔化為一種混沌黏稠的液體, 而當(dāng)溫度升高至第二個(gè)熔點(diǎn)時(shí), 液體變得明澈清晰起來。我們把第一個(gè)熔點(diǎn)稱為晶體的熔點(diǎn), 第二個(gè)熔點(diǎn)稱為晶體的清亮點(diǎn)。在溫度介平熔點(diǎn)和清亮點(diǎn)之間時(shí), 晶體所處的狀態(tài)就稱作液晶態(tài)。處于液晶態(tài)的物體, 既具有液體的流動(dòng)性, 也具有晶體的各向異性。但是普通的液體是各向同性的, 因此液晶不是液體, 而完全的晶體是有一定幾何形狀的, 液晶也不能被歸入晶體。

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