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牛肉配上小米辣，青線椒和和香菜別有一番風味，再來碗米飯更帶勁。

By 紅?宏

用料

牛里脊 200 克料酒 1 勺生抽 3 勺淀粉 2 勺小米辣 3 個姜 1 塊鹽 1 克雞精 1 小勺青線椒 3 和大蒜 4 瓣食用油 適量小香菜 3 顆花椒粒 少許清水 2 勺白糖 半小勺

做法步驟

1、準備食材，牛肉切成薄片

2、青紅椒切成小圈

3、香芹切成段

4、生姜和大蒜切成末

5、配料全部準備好

6、牛肉用清水洗凈里面的血水，擠干里面的水分放一碗里

7、里面加兩勺生抽和一勺料酒用手抓拌均勻

8、里面加勺清水，一勺花生油和兩勺淀粉

9、用手抓拌均勻

10、熱鍋倒油，油溫八成熱將牛肉放進去

11、撈出

12、另起鍋燒油，小火將生姜，花椒粒和大蒜炒出香味末

13、將辣椒圈和香芹段放進去翻炒均勻

14、牛肉放進去翻炒兩下

15、里面加生抽，鹽和少許白糖攪拌均勻關火

16、成品圖

小貼士

腌牛肉時里面加清水更能鎖住牛肉的水分

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