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【江蘇的四大怪菜，每一道都是當(dāng)?shù)厝说男念^愛，外地人：不敢吃】 上下五千年的文明發(fā)展，讓我們國(guó)家流傳下來的諸多物品，成為不可替代的瑰寶，甚至很多已經(jīng)打開國(guó)門，走向世界。而神秘的中國(guó)文化，亦成就了許多外國(guó)友人一探究竟的好奇心。但我國(guó)的地大物博，從老祖宗留下的國(guó)粹，到千年文化，每一樣都沒有讓他們失望。當(dāng)然，還有一樣值得一提的，那就是中國(guó)的美食了。

拋開饑餓年代，中國(guó)人對(duì)美食的研究與探索，從未停止過。從地方美食到舌尖上的中國(guó)，每一張秀色可餐的圖片，都深深吸引著人們的味蕾，哪怕跋山涉水，也要跑去當(dāng)?shù)貒L一嘗正宗的味道。然而，盡管每個(gè)地方都有自己的特色，但并不是每一樣都能讓人接受。即便沒有登上黑暗料理的排行榜，但有些看在眼里，實(shí)在難以下咽。

江蘇是個(gè)人杰地靈的地方，各種美食更是數(shù)不勝數(shù)，但有一些在外地人眼里卻成了怪菜，一時(shí)間難以接受。今天小斯就跟大家分享一下江蘇的四大怪菜，每一道都是當(dāng)?shù)厝说男念^愛，外地人卻不敢吃。

一、春潮涌動(dòng)

聽名字就能感覺這道菜比較有生機(jī)，其本身卻也正是如此，想要吃這道菜，絕對(duì)也事先做好心理工作，因?yàn)樗脑牧鲜乔x。

蛆蟲富含高蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，很多地方已經(jīng)將人工養(yǎng)殖的蛆蟲作為食材端上了桌，比如在江蘇，這道春潮涌動(dòng)就是十分有名的菜肴，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g。其做法大多以油炸為主，炸好后撒上作料，吃的時(shí)候又香又脆。可即便如此，一想到它的原材料是用蛆做的，都免不了讓人心里不舒服，當(dāng)然也不得不承認(rèn)，菜名取得還是十分有詩(shī)意的。

二、菊花腦蛋湯

其實(shí)對(duì)于美食的發(fā)明者來說，還是值得讓人佩服的，很多風(fēng)馬牛不相干的東西都能被聯(lián)系到一起，制出的成品卻十分美味，這道菊花腦蛋湯也是。作為南京的美食，這道湯清熱降火，很適合夏天喝。

從名字上看，很多朋友會(huì)認(rèn)為食材是菊花和蛋，但其實(shí)不是，而是菊花腦和蛋。菊花腦其實(shí)是一種菊科類植物，看上去有點(diǎn)像芹菜的葉子，生長(zhǎng)在江蘇、湖南等地帶。菊花腦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，可清熱降火，經(jīng)常食用，還有降血壓的功效，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g食用。

了解了菊花腦，蛋也是有講究的。我們平時(shí)炒蛋也好，做湯也好，大多以雞蛋作為食材，而菊花腦蛋湯的蛋，卻不是雞蛋，而是鴨蛋。鴨蛋本身性涼，搭配菊花腦，可以有清熱解毒的功效，非常適合炎熱的夏天食用，這也是除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以外，受當(dāng)?shù)厝讼矏鄣膬梢粋€(gè)原因了。

三、豆丹

名字聽起來很別致，很讓人理解成為是一種豆制品或者果實(shí)，但實(shí)則卻是一種長(zhǎng)在大豆葉子或洋槐樹葉子上的蟲子。這種蟲子天然生長(zhǎng)，全身嫩綠色，長(zhǎng)滿了細(xì)小的顆粒，身形有點(diǎn)像蝴蝶的幼蟲。

豆丹中除了鈣、磷、鐵之外，還有豐富的維生素，是一種天然的綠色食品，非常受當(dāng)?shù)厝说臍g迎。豆丹看上去讓人沒有食欲，但吃進(jìn)嘴里有一股淡淡的豆香，讓人贊不絕口，甚至有些回味。所以吃過的會(huì)很喜歡，外地人或者沒吃過的，可能就不敢嘗試了。

豆丹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感使其備受歡迎，這也使得其價(jià)格忽高忽低，趕上上市時(shí)期，甚至上百元一斤。現(xiàn)如今已經(jīng)有人對(duì)豆丹實(shí)施了人工養(yǎng)殖，雖然在養(yǎng)殖過程中對(duì)環(huán)境、相關(guān)技術(shù)要求較高，但就目前而言豆丹的產(chǎn)量已經(jīng)能夠填補(bǔ)市場(chǎng)空白。

四、饣它湯

相比前三道菜，饣它湯要好得多，除了名字不好認(rèn)以外，其它還是能夠讓人接手的。饣它湯是徐州的美食，相傳其名字的由來，源自于乾隆南巡時(shí)期，當(dāng)時(shí)乾隆品嘗過饣它湯之后，覺得味美，便想詢問湯的名字，于是問道這是啥湯？后來饣它就被念作啥。

饣它湯以雞湯作為底料，加入胡椒粉、綠豆、麥片、面筋、海帶等原料，口味鮮香獨(dú)特，很受當(dāng)?shù)厝讼矏邸５鋵?shí)我覺得，饣它湯的性質(zhì)有點(diǎn)類似于胡辣湯，食材比較多，口味更是比較復(fù)雜，有的人覺得味兒中，但喜歡的人是真的喜歡。

以上四種菜之所以稱之為怪，一是因?yàn)槭巢模且驗(yàn)橹谱鞣椒ǎ鋵?shí)說到底，還是因?yàn)榈赜虻牟町愋运鶎?dǎo)致的。或許在外地人眼中，這些所謂的美食都是難以入口的，但土生土長(zhǎng)的當(dāng)?shù)厝藚s十分喜愛。

當(dāng)然，除了以上四種怪菜以外，其他的數(shù)不勝數(shù)，而且人的喜好可口味各異，對(duì)美食接受的程度也存在差異。小斯前段時(shí)間看過一個(gè)美食視頻，醬爆雞尖（雞屁股），主播吃得津津有味，但和這個(gè)東西我個(gè)人是無法接受的。不過身邊也有喜歡的朋友，也確實(shí)表達(dá)過，雞屁股只是名字給人一種難以接受的感覺，其味道還是不錯(cuò)的。所以，對(duì)于美食的接受能力，還要以個(gè)人的口味為主，您說是嗎？

結(jié)語(yǔ)：

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