來源：酣客公社

作者：張峻誠

這個世界有一個奇怪的現象，沒太多價值的東西炒得人們熱血沸騰，瘋狂追逐，比如瑪咔、蟲草什么的。而對人類健康極有價值的東西，反而被人們忽視和冷落，養在深閨無人識，比如金屬硫蛋白……

很多人會納悶：為什么會這樣？其實，道理很簡單，傳統商業的功利主義主宰著這個社會，凡是廣告商、中間商無法主宰或參與牟利的東西，是不會有人主動傳播的，他們甚至會采用一切手段，干擾人們建立的正確認知。

但是，互聯網正在改變這一切，包括認知。

金屬硫蛋白是什么東東？與我們有什么關系？又能給我們帶來什么？

現在，就請跟著我一起，掀開金屬硫蛋白的神秘面紗，領略其驚艷世界的魅力。

一、金屬硫蛋白是什么？

金屬硫蛋白（英文縮寫 MT）是一類普遍存在于生物體內的含有金屬離子的蛋白質。因其能大量結合重金屬離子，因此稱為金屬硫蛋白。

1957 年，美國科學家 Margoshoes 在研究金屬生物學作用時，首次從馬的腎臟中成功分離出含鎘的金屬硫蛋白。

人體、動物、植物以及微生物體內雖然均含有金屬硫蛋白，但含量極其微少，無法通過現有技術將其提取，也無法人工合成。

目前，在臨床醫療中使用的金屬硫蛋白（MT），是通過給家兔或小豬注射刺激物誘導其體內產生金屬硫蛋白，然后殺死動物再進行提取的。由于提取程序復雜，而且培育需要時間，通過提取獲得的量非常有限。每年通過動物提取得到的金屬硫蛋白，全世界的量加在一起，總計不到 30 公斤。但由于金屬硫蛋白對人體健康有無可替代的價值，所以，金屬硫蛋白價格極其昂貴，而且應用范圍受到極大的限制。

二、對人體健康的作用

金屬硫蛋白是迄今為止，人類發現的、對人體健康作用最廣泛、功能最強大的健康物質。具體表現在如下幾個方面：

1、超強的重金屬解毒功能。鉛、汞、砷、鎘是目前最常見的有毒重金屬，金屬硫蛋白通過與重金屬結合，可以有效的減輕重金屬對機體的毒害，金屬硫蛋白是臨床上最好、最有效、最安全的重金屬中毒的解毒劑；

2、強大的清除自由基的功效。研究表明，人類的許多慢性疾病都是過量的自由基導致的，所以清除體內的自由基是保護健康最有效的方式。而金屬硫蛋白是體內清除自由基能力最強的一種蛋白質，其清除羥自由基的能力可達 SOD 的 10000 倍，而清除氧自由基的能力約是谷胱甘肽 (GSH) 的 25 倍，具有很強的抗氧化活性，在對抗人類的慢性、惡性疾病中發揮著非常重要的作用；

3、維護心腦血管健康。心腦血管疾病研究成為我國首位致死疾病，每年因心腦血管疾病造成的死亡達 400 多萬人。而金屬硫蛋白作為一種極強的內源性細胞保護劑，在心血管系統抗損傷保護中發揮著重要作用。在日本，金屬硫蛋白作為心肌梗塞的救治藥物，已獲得專利；

4、腫瘤的預防與康復。金屬硫蛋白超強的抗氧化功能，能夠減少有害因素對于細胞 DNA 的損傷，所以在腫瘤的預防、治療和恢復的過程中發揮非常重要的作用。同時，金屬硫蛋白還能減輕抗腫瘤藥物的毒副作用，降低腫瘤細胞的耐藥性，有助于臨床上腫瘤的綜合治療。

5、對微量元素進行精準調節。金屬硫蛋白作為一種特殊的蛋白質，能夠對人體內的微量元素的代謝進行精準的調節，同時，金屬硫蛋白還是鋅元素的儲存庫。換句話說，如果體內的金屬硫蛋白比較充足，一般鋅元素就不容易缺乏。而鋅元素在人的生長、發育、代謝、排毒、激素合成、免疫力等重要的生理功能起必不可少的作用。

6、金屬硫蛋白的護肝作用。肝臟是人體的化工廠，進入人體的物質，都需要在肝臟進行處理。肝臟功能的好壞、強弱，直接影響人體的健康。而金屬硫蛋白除了通過抗氧化作用保護肝臟細胞，還能夠促進受損傷細胞修復的功能。同時，金屬硫蛋白還能夠抑制肝臟內的星狀細胞的繁殖，減少膠原纖維的分泌，預防肝硬化。金屬硫蛋白還對脂肪肝、膽囊炎等肝膽疾病的康復有極好的功效。

7、對神經系統的保護作用。作為一種具有強大生理活性的保護性物質，金屬硫蛋白對 Parkison(PD)病、腦炎、中風后神經細胞損傷的修復都具有非常好的效果；

8、保護男性性功能。引發男性勃起障礙的原因，主要是心腦血管疾病、糖尿病、高血壓……等慢性疾病和缺鋅造成雄性激素不足有關。而金屬硫蛋白對于血管病變引起的微循環障礙、促進雄性激素的合成有極好的效果。

9、其它作用。金屬硫蛋白的健康作用還表現在能夠提升人體免疫力、對抗急性炎癥、促進胃腸潰瘍的修復、延緩機體功能老化等諸多方面。由于篇幅所限，不再一一羅列贅述。

三、在科學領域的地位

自 1957 年首次發現金屬硫蛋白以來，已經整整 60 年的時間。

而世界各國對于金屬硫蛋白的研究，也已經有 40 多年的歷史，研究的重點集中在金屬硫蛋白的提取、檢測以及應用上。隨著研究的日趨深入，人類對金屬硫蛋白的結構、特性、基因調控及生物學功能了解越來越多，研究的成果涉及醫學、毒理學、營養學、生物工程、食物學、美容護膚、基因工程等相關領域。

外行看熱鬧，內行看門道。

在科學領域里，能夠像金屬硫蛋白這樣備受重視和價值肯定的東西并不多，其受重視的程度，就是其在科學領域地位和價值的體現。以下是對金屬硫蛋白的重點研究項目：

1、國家自然科學基金資助項目；

2、1987 年，列入國家 863 項目計劃；

3、1991 年，進入國家八五科技重大攻關計劃；

4、1994 年，列入國家級火炬計劃項目；

5、1995 年，被聯合國列入向世界各國推薦的生物技術產品；

6、1996 年，繼續列為國家九五科技重大攻關計劃；

7、2003 年，被國家科技部列為國家科技成果重點推廣計劃項目。

時至今日，雖然人們對金屬硫蛋白依然非常陌生，但其在科學領域，早已成為各國專家們爭相研究的寵兒，國內外對金屬硫蛋白的研究報告已超過 10 萬篇。從 1978 年到 2010 年，已先后在瑞士、日本、美國和中國舉辦了 5 次金屬硫蛋白的國際專題研討會，研究成果令人歡欣鼓舞。

從現有的研究成果看，人類對金屬硫蛋白的研究雖然仍處于初級階段，但其對人類健康的價值和廣闊應用前景，已讓我們看到了攻克人類惡性疾病殺手的曙光。

四、金屬硫蛋白價值幾何？

人或物，其價值常常通過價格來體現。

天價，沒有具體的標準，它是超出我們對某些物質價格認同的一種形容或心里感受。對于金屬硫蛋白，我想，非用天價無法形容。

我們不妨在熟知的事物里做個比較。

目前，一克黃金的價格是人民幣 300 多元；

價格炒得奇高但功效存疑的蟲草，也不過 200-400 元 / 克；

野生人參的價格最高也不超過 1000 元 / 克；

那么，金屬硫蛋白的價格呢？

在說出價格之前，請大家坐穩了！下巴也要托住。

金屬硫蛋白在臨床上的應用價格每克高達 60 萬元人民幣。你沒看錯，我也沒說錯，是 60 萬元 1 克。

這個價格，一方面是金屬硫蛋白對人類健康無可替代的功效和價值的客觀反映，另一個重要的信息是，金屬硫蛋白是這個世界上最稀缺的健康物質，無法通過化學合成，產量極其有限，每年全世界金屬硫蛋白的總量不超過 30 公斤。

五、怎樣獲得金屬硫蛋白？

再好的東西，如果不能夠得到，那也是白說。

既然金屬硫蛋白對人體健康意義非凡，人類總會想辦法去尋找、去研究解決之道。前面已經提到各國對金屬硫蛋白的研究不惜血本，就是希望在提取金屬硫蛋白的技術上實現突破。遺憾的是，現有技術仍無法如人所愿。

前景很美好，現實很骨感。腫么辦？難道就受困于此？

山重水復疑無路，柳暗花明又一村。感謝上蒼，給了中國人一個特別的禮物。

金屬硫蛋白的縮寫是 MT，而中國有一個地方的縮寫也是 MT，那就是茅臺鎮（MT）。你可以把這當作一個巧合，而我更愿意把它當作一個密碼，是老天給中國人設置的一個健康密碼。這個密碼，終于在 1997 年被一個叫程明亮的醫學教授、肝病專家帶領的專題研究小組解開……

1、1993 年 5 月 28 日，新華社發表了《國酒茅臺新發現，天天飲用不傷肝》的新聞報道；

2、1997 年，貴陽醫學院教授、全國知名肝病專家程明亮與中國醫學科學院藥物研究所、復旦大學醫學院、上海中醫藥大學、貴州大學、貴州科學院的專家們聯手進行專題研究，經過4年跨行業、跨學科的人群調查和動物實驗，發現 53 度茅臺酒可以誘發肝臟產生金屬硫蛋白水平提升 22 倍。其研究報告《茅臺酒誘導金屬硫蛋白的作用極其對肝臟星狀細胞的影響》于 2001 年發表在《世界華人消化雜志》。這是國家自然科學基金資助項目，研究至今一直在持續。

3、在 2005 年 10 月，在北京舉辦的第五屆金屬硫蛋白國際專題研討會上，大會主席——加拿大安德列大學金屬硫蛋白研究領域首席科學家 M·GeorgeCherian 向媒體隆重介紹了中美專家聯袂合作的科研成果————《茅臺酒對小鼠肝臟基因表達的影響》, 美國華裔科學家劉杰博士宣讀論文，首次從基因水平上證明了茅臺酒能誘導肝臟產生較多的金屬硫蛋白。

其后，無數的研究都證明：醬香酒能夠誘導人的肝臟產生金屬硫蛋白，其水平提升空間在 22 倍至 60 倍之間。

開啟人體金屬硫蛋白制造開關的密碼就是：

MT（茅臺鎮）=MT（金屬硫蛋白）= 傳統坤沙醬香酒

無論是科學研究結論，還是茅臺鎮的飲酒人群調查，明白無誤的事實就是：茅臺鎮傳統工藝釀造的純糧固態坤沙醬香酒，適量飲用之后，能夠打開人體肝臟的金屬硫蛋白制造開關，為人體的健康保駕護航。

不得不說，醬香酒是老天賜給中國人最好的禮物。

醬香酒，金屬硫蛋白之母！世界唯一，只在貴州茅臺鎮。

用好醬香酒這個全世界獨一無二的健康密碼造福大眾，是我們責無旁貸的責任。

據了解，茅臺鎮酣客釀造基地生產的酣客酒，嚴格按照傳統坤沙工藝生產，平均五斤糧食釀出一斤酒，窖藏五年以上才上市，酒體醇厚、老熟，醬香味濃郁。酣客酒在同年份醬香酒中，品質上乘，可作為誘發金屬硫蛋白的日常飲品。

特別提醒

1、堅決反對借著金屬硫蛋白的名義過量飲酒；

2、醬香酒里不含金屬硫蛋白，但可以誘導人體肝臟產生金屬硫蛋白，提升水平高達 22-60 倍；

3、正宗的醬香酒一定出自貴州茅臺鎮，在茅臺鎮赤水河兩岸，有 7.5 平方公里的醬香酒核心產區，茅臺酒和酣客醬香酒均在此黃金區域釀造；

4、醬香酒里含有豐富的抗癌物質，但白酒不是癌癥克星，不要以訛傳訛，以免誤導對白酒沒有正確認知的人群。