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雌激素對于女人來說至關重要，隨著年齡的增長，雌激素就會降低，這樣會導致一系列更年期的問題，比如皮膚干燥、色斑形成、整個人看起來比較衰老。所以對于女人來說，要多吃一些雌激素高的食物，這樣才能面如桃花顯年輕。

一、豆芽

豆芽是非常普通的蔬菜，它富含豐富的雌激素，而且硒元素也特別多，尤其是上了年紀的人，要多吃豆芽。

推薦食譜【蝦皮炒豆芽】

主要食材：綠豆芽、紅椒、青椒、干紅椒、大蒜、蝦米

1、綠豆芽清洗干凈備用，青紅椒切成細絲備用，大蒜切成蒜末，干紅椒切段備用。

2、鍋中倒油，放入大蒜、干紅椒、蝦皮炒香。

3、然后下入綠豆芽大火翻炒，炒至斷生之后，加鹽、雞精、香醋、少許白糖提鮮，飯后翻炒均勻。

4、最后下入青紅椒翻炒幾下即可出鍋。

二、葡萄干

葡萄干大人小孩都愛吃，口感特別的香甜，葡萄干富含豐富的礦物質、維生素、氨基酸，可以激活女性雌激素，保護女性卵巢子宮。而且葡萄干還適合精神衰弱、過度疲勞的人群。每天吃上一小撮葡萄干，是非常有益的。當然葡萄干也可以用來做成各種美味的甜品。

三、鵪鶉蛋

鵪鶉蛋是比較優質的蛋類，它除了含有雌激素之外，最關鍵的是富含豐富的卵磷脂，可以改善血管，改善皮膚。

推薦食譜【香菇鵪鶉蛋】

主要食材：鵪鶉蛋 香菇 紅甜椒 蔥花 姜蒜

1，香菇里面倒入清水，加入一勺鹽浸泡 10 分鐘，這樣洗得更干凈，一小碗鵪鶉蛋冷水下鍋，將鵪鶉蛋煮熟，煮好后撈入清水里面，接著把鵪鶉蛋的皮剝掉，經過冷水浸泡后，剝皮非常容易，剝皮后裝碗備用。

2，半個紅椒洗凈切成片備用，姜蒜切末備用。

3，鍋里多來些油，油熱后倒入鵪鶉蛋翻炒，翻的時候小心一些，防止鵪鶉蛋粘在鍋底，炒到表面金黃呈虎皮狀就可以出鍋了。

4，這個時候香菇也泡好了，把香菇多余的水份捏掉，捏的時候別太用力，小心香菇碎掉，接著斜刀在香菇表面切一下，切出一個小星星一樣的造型。

5，鍋里倒油，油熱先爆香姜蒜沫，然后下入香菇翻炒幾秒鐘，接著倒入鵪鶉蛋翻炒均勻就可以調味了，加入一勺生抽，一勺醬油，一勺蠔油，一小勺白糖提鮮，將調料完全炒均勻，加入一碗清水，蓋上鍋蓋中火煮 5 分鐘。

6，時間到了后放入紅椒塊翻炒均勻，最后淋入水淀粉炒至粘稠就可以出鍋了，香菇擺在盤子四周，鵪鶉蛋放入中間即可，淋上一些湯汁，撒上蔥花就可以上桌了。

四、蘑菇

蘑菇可以促進雌激素的分泌，還可以促進體內纖維素的產生，健脾開胃幫助消化。

【蔬菜菌菇湯】

主要食材：口蘑 香菇 海鮮菇 胡蘿卜 雞蛋

1，首先咱們把口蘑和香菇的根部給它掰下來，口蘑和香菇營養豐富，而且有嚼頭，最重要的是做出來的菜，味道特別鮮美。

2，處理好的蘑菇倒入適量清水，加入一勺精鹽，這樣清洗得更加干凈一些。

3，接著準備半根胡蘿卜去皮然后切成薄片，海鮮菇洗凈切成兩段備用。

4，碗里打入 2 個雞蛋，加入白醋去腥，然后充分將雞蛋攪拌均勻。

5，鍋里倒入稍微多一點油，油熱后倒入雞蛋液，不用翻炒，把它煎到底部定型，然后翻面煎到兩面焦黃就可以出鍋了，然后將雞蛋餅切成小塊備用。

6，鍋里留油，油熱后放入口蘑和香菇小火慢煎，蓋上鍋蓋燜一會兒，差不多 2 - 3 分鐘，汁水慢慢都出來了，然后加入適量的清水。

7，將香菇和蘑菇用鏟子將蘑菇從中間切開，接著倒入海鮮菇和胡蘿卜，將食材翻拌一下，蓋上鍋蓋煮 5 分鐘。

8，時間到了后加入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻就可以出鍋了。

五、萵苣

萵苣也叫萵筍， 豐富的膳食纖維、維生素等營養元素，常吃一些萵苣，可以有效地促進腸胃蠕動，萵苣可以促進體內血液循環，更好的滋養卵巢。

建議食譜【涼拌萵筍】

主要食材：萵筍 豆芽 大蒜 生姜

1、萵筍去掉根部后，切成 5 厘米左右的小段，然后將萵筍豎到案板上，把外皮去掉，全部去皮后將萵筍切成薄厚均勻的筍片。

2、切好后放進清水里面，加入一勺鹽，浸泡 10 分鐘。

3、準備幾個干辣椒沖洗干凈切成小段，生姜先切片再切絲，然后剁成姜末，稍微多一些的大蒜切成蒜末，切好裝入碗里備用。

4、鍋里燒水，水開之后下入準備好的豆芽焯熟，焯好后撈入清水里過涼。

5、燒點熱油，把配料潑一下，加一勺鹽，一勺白糖，兩勺生抽，兩勺香醋，一點味精，適量的紅油，將調料攪拌均勻。

6、將豆芽控水后放到盤子的中間，四周擺上萵筍片，接著將料汁淋在菜上面就可以了。

六、紅糖

紅糖不僅含有雌激素，含有豐富的礦物質、維他命、氨基酸，對于女性來說是非常不錯的滋補品，常吃紅糖，皮膚光滑有魅力。

推薦食譜【紅糖酥餅】

主要食材：面粉 鹽 水 泡打粉 食用油 紅糖

1，盆里倒入 350 克面粉，加 3 克的食鹽，15 克的食用油，用 180 毫升左右的溫水和面，水慢慢加，把面粉攪拌成面絮。，然后下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒面 30 分鐘。

2，醒好的面放到案板上再繼續揉幾分鐘，然后搓成長條，切成大小均勻的 8 個小劑子，取一個劑子在案板上揉圓按扁，然后搟成圓餅。

3，搟好后放一勺紅糖，紅糖里加入一些面粉，這也不容易漏糖，喜歡比較甜的，可以多放一勺。

4，然后把面餅兩邊捏在一起，要捏得緊一些，捏好后壓平，用搟面杖先給它搟緊實一些，然后上下左右，前面后面都給它搟一搟，搟的時候動作要輕，因為里面有空氣，容易搟破。

5，搟好后放入鋪有油紙的烤盤里，表面刷上一層蜂蜜水，然后撒上白芝麻就可以開始烤了。

6，烤箱提前預熱，上下火 210 度，烤上 12 分鐘，幾分鐘后，糖餅一個個開始鼓了起來，聞到了淡淡的香味。

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