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大家好，有很多朋友問我，有沒有怎么辨別藏紅花，最好是不要弄得很復雜的方式，不是專業人士和從業者就會的方法。
地里生長的臧紅花完整花朵
今天給大家分享一個四看一聞的小技巧。
一是看顏色
好的藏紅花顏色暗紅健康飽滿
藏紅花的顏色是暗紅健康的，但是不發黃也不發黑。發黃就可能是陳貨，過期了，花絲會因時間過長而降解，造成顏色枯黃易碎。
發黑是烘干的時候溫度過高烤糊了，臧紅光的花絲必須當天采摘當天剝離，當天烘干，所以，在花期集中采收的時節，有的人手不夠的花農會調高烘干溫度，造成藏紅花顏色發烏發黑。
二看長短
修長飽滿的藏紅花，沖泡后的藏紅花柔韌
好的花絲長度大約在 3 厘米左右，花絲越長和品級呈正比。如果又短又碎，品質就打折扣了。
三看形狀
龍頭鳳尾，柱頭呈現自然鋸齒狀特征
好的藏紅花粗壯飽滿，龍頭鳳尾，花絲柱頭呈自然的鋸齒狀，如果沒有這些特征，很可能就是假貨。劣質花絲還呈現萎縮扭曲狀，是和受潮過期有關。
四看檢測報告
第三方檢測報告是檢測藏紅花里活性物質西紅花苷類的主要依據，西紅花苷類的含量不低于 10% 就符合規定，但是數值越高越好。
一聞——聞氣味
密閉冷藏是保存藏紅花品質的方法之一
好的藏紅花干花絲味道是濃郁特殊的香氣，所以，國外大多是作為調料香料來使用。
如果藏紅花聞著有股塑料味、煙絲味，那說明藏紅花品質下降了。
四看一聞辨真假好壞，你學會了嗎？
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