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今天說(shuō)是出伏日，但長(zhǎng)江以南很多地方的最高溫度還是普遍接近 35℃，像四川、湖南、江西和浙江有些地方最高溫度甚至超過(guò) 40℃，用火爐形容一點(diǎn)不過(guò)分。

而這些 40℃地區(qū)的室內(nèi)溫度也會(huì)在 35℃左右，這對(duì)茶來(lái)說(shuō)絕對(duì)是災(zāi)難。

長(zhǎng)江以南這個(gè)地域又是我國(guó)江南茶區(qū)所在地，這里的人普遍喝綠茶、紅茶為主，誰(shuí)家里每個(gè)一兩斤的紅綠茶，喝茶儲(chǔ)茶傳統(tǒng)較久，大家都知道避光、干燥，密封，綠茶還得放冰箱。

近幾年這幾個(gè)地方受福建茶傳播影響較大，大家也開(kāi)始喝白茶、烏龍茶了，但大家對(duì)這外來(lái)之物的儲(chǔ)存還比較陌生，尤其是白茶餅，看似跟普洱沒(méi)兩樣，實(shí)則儲(chǔ)存方法大相徑庭。

今天我就給大家梳理一下家庭購(gòu)買(mǎi)和儲(chǔ)存白茶的方法和注意事項(xiàng)。

白茶購(gòu)買(mǎi)注意事項(xiàng)

包裝 包裝材料應(yīng)清潔、衛(wèi)生、密封性好、無(wú)異味、便于儲(chǔ)存的材料制成，應(yīng)符合 GH/T 1070 的規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容你可以不清楚，但必須要有，這個(gè)是市場(chǎng)對(duì)茶生產(chǎn)者的規(guī)范。產(chǎn)品內(nèi)外包裝應(yīng) 完整無(wú)破損、密封。消費(fèi)者能買(mǎi)到的一般為二層包裝，散茶一般以食品級(jí)塑料袋、鋁箔袋為內(nèi)袋，紙盒和鐵罐為外包裝。餅茶一般用紙包，紙盒為外包裝，有些還會(huì)在紙包之外塑封或加鋁箔袋以防潮。

注：購(gòu)入量大的散裝白茶應(yīng)采用三層包裝法，三層包裝法是一種從內(nèi)到外的全方位包裝，以食品級(jí)塑料袋，鋁箔袋，紙箱、木箱等逐層包裝。包裝要求排除空氣，密封袋口。

宜采購(gòu)具有 食品生產(chǎn)許可證廠家 生產(chǎn)的產(chǎn)品，產(chǎn)品具有合格證書(shū)。產(chǎn)品標(biāo)識(shí)應(yīng)有：GB/T 22291、GB/T 31751 或其他白茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 的規(guī)定。還是那句話這些標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容你可以不清楚，但必須要有。

需長(zhǎng)期存放的白茶產(chǎn)品（白茶餅、白茶方塊）含水率宜控制在≤5%，散白茶含水率也需控制在 7% 以下，不然很容易受潮。含水率有些茶包裝會(huì)標(biāo)明，如果沒(méi)有你可以直接問(wèn)商家。

說(shuō)完了購(gòu)買(mǎi)，我們?cè)賮?lái)說(shuō)儲(chǔ)存。

白茶儲(chǔ)存方法

儲(chǔ)存環(huán)境 溫度宜控制在 ≤35℃。 室內(nèi)溫度>35℃時(shí)，宜采用空調(diào)等設(shè)備或開(kāi)窗通風(fēng)散熱進(jìn)行降溫。相對(duì)濕度宜控制在 ≤60%。 室內(nèi)相對(duì)濕度>60% 時(shí)，尤其是南方梅雨季節(jié)，宜采用除濕機(jī)或空調(diào)進(jìn)行除濕防潮。在晴天、無(wú)霧、空氣清新干燥時(shí)可通風(fēng)透氣?；蛘呖捎媚咎康任鼭駝┪湛諝庵兴帧?/span>應(yīng)避免陽(yáng)光直射，避光 保存。門(mén)、窗應(yīng)有良好的密閉效果，防止昆蟲(chóng)、動(dòng)物進(jìn)入。農(nóng)村地區(qū)和周?chē)矘?shù)較多的地方要多注意。

有條件想大量存茶的可以配備儲(chǔ)存室，茶館、茶室也可以參考。

儲(chǔ)存室（空間）宜選擇 通風(fēng)、干燥、無(wú)異味、相對(duì)獨(dú)立 的場(chǎng)所或空間。應(yīng) 遠(yuǎn)離廚房、衛(wèi)生間 。宜配備 溫濕度計(jì)、降溫防潮設(shè)備和窗簾 等避光設(shè)施。放置在 木架或墊板 上，離地面高度≥0.15m，離墻≥0.1m。不同年份、花色、等級(jí)、類(lèi)型的白茶應(yīng) 分類(lèi)包裝儲(chǔ)存，做好相應(yīng)標(biāo)識(shí)。

大家可以對(duì)照一下自己所存白茶的環(huán)境，是否安全？

如果安全，那么恭喜你，只要多注意梅雨季節(jié)和高溫季節(jié)。

如果存在隱患那趕緊拯救一下吧，畢竟茶葉一旦壞了就是草。

下期我們繼續(xù)講茶葉儲(chǔ)存，不知大家想聽(tīng)哪類(lèi)茶的儲(chǔ)存？歡迎留言~

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