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前段時間，跟大家分享了反卷芒果壽司的做法，蝦肉與芒果完美搭配，味道特別的清新。

今天，我再跟大家分享一道櫻花壽司的做法，不需要擔心卷不好散掉，好看又好吃，做法又簡單。

用料：

壽司海苔，黃瓜，火腿腸，胡蘿卜，黃蘿卜條，櫻花粉，壽司醋，米飯。

做法：

搓掉黃瓜外面的刺，用清水清洗干凈，將黃瓜改刀切成長條，最好與火腿腸一樣長。

將火腿腸切成長條，放置一邊備用。

將米飯煮熟后，稍微晾涼一些，晾至不燙手的狀態，加入一大湯匙的壽司醋拌勻。(壽司醋有現成的賣，也可以自己做，30ml 的米醋中加 20g 的白糖，一點點鹽，攪拌均勻，這個就是壽司醋了。)

取其中一半的米飯，加入櫻花粉拌勻。(如果家里沒有櫻花粉，可以用紅曲米粉或者火龍果泥拌勻，不需要添加太多，它主要起到一個增色的作用。)

在壽司席上鋪上一層保鮮膜，放入一張壽司海苔，加一大勺拌有櫻花粉的粉色米飯，用勺子或者手將米飯攤勻。(攤米飯的時候，要把米飯按壓緊實，您也可以用勺子壓，會比較方便。)

將壽司海苔連同上面的粉色米飯翻過來，再放入一大勺拌好的白色米飯，同樣用手攤勻。(攤勻米飯的時候，要使點力，把米飯按壓緊實。)

隨后將黃瓜條、黃蘿卜條、胡蘿卜條、火腿條放在白色米飯的中間。(您也可以根據自己的喜好，添加自己喜歡吃的食材，比如肉松、三文魚肉，還可以擠上一些番茄醬或者沙拉醬，都非常不錯。)

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這時候對折壽司席，將里面的米飯包在一起，不需要重疊，兩端接頭能碰到一起就好了，外形有點像水滴狀。(注意包的時候，接頭部位一定要壓緊實一些，防止松散。)

拿掉壽司席，切掉兩端的頭，把壽司切成 1.5 厘米至 2 厘米厚的片狀，再撕掉保鮮膜。(保鮮膜先不用著急去，這樣包著更好切，但如果比較建議的話，您也可以去掉保鮮膜再切。)

擺盤就 OK 了，這道櫻花壽司就做好了，做法是不是特別簡單？

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