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寒冷的冬天捧著一碗熱騰騰的羊湯喝到鼻尖沁出細密的汗珠，應該算得上人生最幸福的時刻之一。冬天吃羊肉的好處大家都知道，只是很多人沒有辦法花上幾個小時來守在廚房里慢慢煲湯，這時候就可以讓電壓力鍋來幫我們節省時間了。原本需要燉兩三個小時的羊排湯，只需要幾十分鐘就可以燉到脫骨肉爛，關鍵是湯味鮮美依然。

By 沫沫食覺【豆果美食官方認證達人】

用料

羊肋排 2 斤胡蘿卜 2 根

做法步驟

1、食材備齊；

2、羊肋排洗凈后剁成小塊，放冷水中加入花椒和姜片燒開焯水；

3、將焯水后洗凈浮沫的羊肋排放入球釜內；

4、將蔥切成段姜切片，放入油鍋中爆香，加水燒開；

5、加料酒倒入球釜中，沒過羊肋排，放入料包（花椒、八角、桂皮、茴香、草果）

6、將球釜放入電壓力鍋內，鎖上開合旋鈕。按中途加菜鍵，再按食材選擇鍵，選擇牛羊肉類，烹飪方式中選擇煲湯，再按開始即可；

7、胡蘿卜洗凈后切滾刀塊；

8、待中途排氣結束提示加菜后開蓋，夾出蔥段，放入鹽和胡蘿卜，蓋蓋后按開始鍵；

9、烹制結束后開蓋，羊排和胡蘿卜都已燉至軟爛，撒入香菜末和白胡椒粉，盛出即可。

10、成品

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