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一說起武漢美食，不少人第一反應是江漢區、江岸區、武昌區，遠一點的也有青山區。
硚口，這個存在感很低的區，往往不被提及，而事實上，它才是武漢美食鏈的頂端。
在硚口，隨便走進一家店，就可能是開了幾十年的老店，這里的美食經過了一代又一代老桿們的考驗，留下來的都是正宗武漢味。
相比于高樓大廈里的網紅餐廳，這里更多是充滿煙火氣息。
前段時間，冒著肚子長 3 層贅肉的風險，和同事打卡了幾家硚口美食。
這份『硚口美食不完全攻略』，快碼?。〔⒓s上好友，去解鎖吧。
PART 1
過早篇
硚口的美食，離不開各種過早，比如好評不斷的燒餅、常年排隊的牛肉面、一口爆汁的湯包、明星都愛來吃的熱干面 ……
尤其是下面這幾家店，本地人都愛去！
01
麥香香燒餅
榮華路幸福村一村 15 號小區底商
麥香香燒餅是一家開了 11 年的老店，不僅附近的老街坊們愛吃他家的燒餅，就連不少年輕人都是他家的忠實粉絲。
之前天氣熱，老板關店回家了，最近，終于又回來營業了。
他們家的燒餅價格很實在，一個蔥油燒餅只要 2 塊 5 毛，最貴的香河牛肉燒餅，也只要 5 塊錢。
味道也不同于以往傳統的品種，有甜咸和怪味三大類，燒餅厚實有嚼勁，用料很實在，撒上滿滿的一層芝麻，香氣四溢。
02
張家界特色米粉
利濟北路 47 號
愛吃湖南米粉的一定要去嘗嘗這家店，店主是湖南人，味道非常正宗。
由于是 24 小時營業，不少的士司機半夜特意繞路也要來吃上一碗。
他家的通心粉是招牌，粉口感很滑爽，每吃一口，粉里都會灌滿湯，掛滿了香辣的骨湯，口口鮮甜。
肉食愛好者可以搭配牛肉、牛雜牛筋之類的，味道更香更好吃。
03
中山牛肉肥腸粉面館
中山大道 12-14 號軍工社區
硚口的老字號面館了，開了 20 多年。
肥腸面是招牌，他家肥腸做的很棒，一口咬下去，沒有異味，鹵香十足。
不愛吃內臟的也可以試試牛腩、牛肉，配上的湯汁濃郁，辣而不咸，每一碗還分量十足。
04
月宮食堂
中山大道 101-103 號附近
要說硚口最難找的過早店子，非月宮食堂莫屬。
隱藏在拆遷區背街的深巷，不存在偶遇的可能，即使看著地圖，也得問問周邊的居民，才能準確地找到地方。
月宮食堂的標配，一定是熱干面配雞冠餃，雞冠餃兩塊一個，小蔥拌鮮肉餡的，外形很像月亮，吃起來不油不膩，很清爽。
熱干面有點像熱干湯面，原本溢出的鹵水卻在攪拌之間被熱干面吸收完全，最適合呲溜吸入。
05
熊臘生熱干面
京漢大道寶豐二村 48 號
武漢熱干面千千萬，出了名的黑熱干面卻不多，熊臘生便是其中之一。
不少人知道這家店是因為鄧超，其實他家已經有 40 年的歷史了。
招牌以粗面為主，干爽耐嚼，根根有勁，配料選用純黑芝麻醬，添加香麻油，面一端上來就香氣四溢，忍不住狂咽口水！
就是這么一碗黑芝麻熱干面，甘愿讓千百人從老寶慶碼頭的老店，追到硚口的新店來。
06
新口味泡蛋苕粉
集賢里 92 號附 5 號
開在硚口老巷子里的新口味泡蛋苕粉，雖然看起來不起眼，但可是有 20 多年的歷史了。
苕粉相當入味，里面的小菜也非常豐富：干煸的藕條、鹵過的香菇、煎好的虎皮雞蛋，吃起來 Q 彈爽滑，嚼勁十足。
現在，不少游客來武漢旅游，都會特地跑來嗦一碗粉，并對它的味道一番贊賞。
07
長毛牛雜
硚口路 137 號
這是一家溫馨的夫妻店，老板拉面，老板娘澆湯，每次經過都可以看見店門口排長隊。
面拉的寬細可以根據自己的喜好跟老板交代，這點值得點贊。
面嚼著很勁道，牛肉和牛雜的分量給得非常足，湯底的菌類也很提鮮，淋上一層紅油，蠻扎實的一碗。
08
駿駿牛肉粉
中山大道 10 號
硚口區牛肉粉圈的網紅品牌，經常能看到店門排著長隊買過早的熱鬧場面。
駿駿的店內只賣牛肉寬粉、牛筋寬粉、牛肚寬粉，寬粉配面窩，是熟客心中的經典。
09
潘氏小吃
古田三路 1 號 3 附 5 號
由于在武漢市第四醫院對面，所以這家店生意一直很好。
酸菜牛肉面是店里的主打，牛肉久鹵麻辣軟爛，面的酸湯又十分開胃。
面條軟硬適中，非常的爽口，夾雜著酸菜一同入口，再喝一口酸湯，那酸爽，絕對要比泡面夠味。
10
狀元紅牛肉粉熱干面館
古田三路 5 附 10 號
同樣也是在古田三路的一家面館，如果不是住在附近，可能會錯過他家的美味。
他家牛肉粉的味道，初入口時感覺微辣，中段有香料的濃郁，后段即可感受到牛肉的麻辣在舌尖綻放。
牛肉的肉質很好，瘦肉帶點筋鹵得很爛，入口即化，和著湯汁吃很入味。
11
黃恒記牛肉粉
解放大道 110 號
據說是古田最火的老硚口牛肉粉，獨霸古田 20 來年。
濃郁的湯底帶有很清晰的牛骨味道，很輕易地勾起人的食欲，但喝完并不會辣喉嚨。
牛肉鹵到軟爛，寬面也富有嚼勁，端起一碗放在門口高板凳上，武漢的豪爽氣就出來了。
12
全明牛肉粉
田文側路無機鹽宿舍
同樣占據古田過早界一席之地的全明牛肉粉是不少武漢老饕們的心頭好，姜辣口味的牛肉粉就問你吃過沒？
牛肉采用牛腱肉，筋子和肉相互配合，軟爛中帶有些許勁道，獨特的生姜味是遍尋武漢都沒有的美味。
店里還有非常大個的面窩，干濕搭配，入秋必備！
13
嚴老伍燒麥
解放大道 110 號附 12
古田四路的這家嚴老伍燒麥，從宗關搬來這里后，就深受附近居民的喜愛。
8 塊錢四個，各個渾圓飽滿，皮軟糯，餡料里胡椒香氣濃郁。
入口沒有過分重口，吃不慣油膩的人也可以嘗試。
14
水晶湯包
解放大道 129 號
開了 25 年，排隊 25 年，只賣一種口味的湯包，讓古田人去哪吃湯包，都能不屑地說：還冇得我屋滴樓下好吃！
他家的湯包，都是現包現蒸。
出爐后的湯包均勻通透，色澤誘人，皮薄但不容易破，而且湯汁很鮮美。
15
梁記傳統豆皮
解放大道 53 附 305
這家店位于古田二路，也是一家老店了，店里只賣一種口味的豆皮。
小份的 6 塊錢一份，還算比較公道。
蛋皮入口薄潤，和糯米緊密貼合，夾起一塊也不會輕易散掉，愛吃重口的可以讓老板加點鹵水~
PART 2
特色美食篇
除了各種令人艷羨的過早，硚口還有很多特色美食和小吃，每一家都值得去打卡！
16
俊俊胡炸炸
解放大道 358 號
武漢三鎮有不少知名的炸炸店，俊俊胡炸炸可以算是硚口的代表之一了。
3 種口味的蘸醬各有各的風味，新炸出來的食物往醬里扭一扭，蘸得越多越好吃！
強烈推薦土豆，過油后口感更像薯片，薄脆入味！
17
原 26 中分布無名炸炸
解放大道仁壽小區
這家就在仁壽小區里面，開了好多年了，沒有招牌。
店里的品種不多，但都可以閉眼點。
雞爪軟糯，肉筋噴香，鹵藕香脆，豆腐吸味……搭配秘制甜辣醬，很是上頭。
18
福泉沙茶面
崇仁路 250 號
福泉沙茶面位于破舊的老街區內，雖然店面很小，環境也一般，但經常有人慕名來吃。
店里主打各種福建特色美食，招牌當屬沙茶面。
他家的沙茶面可自由搭配素菜、海鮮、肉類、內臟等，一口面一口湯，咸辣鮮濃融合的恰到好處。
19
泉州面線糊
漢西新村保利香檳國際 8 棟 1 層
武漢非常正宗的泉州面線糊了，愛吃閩南風味的一定要來嘗嘗。
店里搭配面線糊的配菜特別多，葷素都有，第一次來吃可以讓店員推薦。
他家的咸飯也是招牌，搭配牛肉湯食用更絕哦。
20
嫂子口水雞
中山大道 192 號附
開了 30 多年的一家店，地址在六十四中對面，沒有堂食的地方，只能買了打包帶走。
店里只賣口水雞，可以買半只也可以買整只。
雞肉不是那種特別嫩的口感，很緊實，帶點彈性，沒有腥味，湯汁很香但不辣，雞肉混合著湯汁后十分入味，
21
張記牛雜牛筋蘿卜湯
中山大道 192 號附
古田的兩大天王之一，一家是賣湯包的，另一家就是他家了。由于門面很小，許多人都是在外面擺著桌子上吃的，市井氣息非常濃郁。
一鍋牛雜牛筋，外加一盤牛肉鍋貼餃，是來這家店的標配。
22
麻木老地方牛雜
長堤街福壽村 11 號
這家店是兩代人共同經營的，老板是土生土長的硚口人，30 年前就在長堤街上扎根，靠著口口相傳的口碑，撐起了屬于自己的牛雜江湖。
他家的招牌是牛雜和牛肉鍋貼。
牛雜鍋由牛肉和蘿卜組成，精選的牛肉滑嫩不柴，蘿卜甘甜入味，嘗一口，吃起來很帶勁。
23
桂萍牛雜
長堤街大排檔（唐家巷義烈巷間）
武漢人對牛雜的熱愛，一點也不遜于鴨脖。
尤其是長堤街上的桂萍牛雜，可以說是武漢最早一批引領風氣的老牌網紅店。
他家的牛雜牛筋每天加入老鹵長時間熬煮，鮮辣咸香，入口有嚼勁卻不柴，而且十分入味。
鍋底蘿卜吸足了湯汁，吃在嘴里軟糯入味，卻還保持著清甜，讓人嘆服。
24
讓鴨腦殼飛
解放大道 397 號
一家吸引無數武昌、漢陽居民開飛車去硚口的鹵菜店。
店里的鴨腦殼被處理的很干凈，不會有殘存的鴨毛，與眾不同的是上桌鴨頭并沒有被一分為二，只是在下巴處開了一刀。
掰開才發現原來小小的鴨頭內被塞滿了鹵料，味道是偏辣的類型，很適合下飯。
25
陽光鹵魚
寶裕路 20 號
鹵雞鹵鴨鹵牛肉的不少，鹵魚你見過嗎？這家店，就主打鹵魚。
招牌鹵魚鹵得是鯽魚，獨特的口味也為它留住了一群忠實的擁躉者。
鹵魚入口就是霸道的辣味，瞬間侵占整個口腔，直到魚肉已經入腹，才回味到一絲微甜。
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硚口的美食，遠不止文章里的這些，還有許多燒烤店，也是非常值得去吃的，由于篇幅有限，就下次再介紹給大家啦。
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