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陳皮是一味常見中藥，其性溫，味苦、辛，歸肺、脾、胃經(jīng)。該藥具有理氣健脾、燥濕化痰的功效，可用于治療胸脘脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多等癥。陳皮的日常應(yīng)用方法很多，下面為大家介紹陳皮泡水的常用方法。

沖泡方法

直接沖泡法：與一般泡茶方法相似，取陳皮 3~5 克，將其掰成小塊，投入茶碗中（可選用蓋碗），加入開水，浸泡 1 分鐘，倒掉茶湯，這個(gè)洗茶步驟稱為醒皮；然后，注入開水，悶泡約 1 分鐘，再浸泡 3~5 分鐘，即可飲用。

煎煮法：取陳皮 3~5 克，清水洗凈，放入容器中，加入約 500 毫升冷水（建議使用礦泉水），大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煎煮 5~10 分鐘，即可飲用。煎煮時(shí)間越久，味道越濃。

注意事項(xiàng)

1. 陳皮入藥分為陳皮和廣陳皮。沖泡代茶飲，建議選擇 3 年以上的廣陳皮，因?yàn)槠淇诟小⑿Ч选V陳皮為廣東道地藥材，以廣東新會(huì)縣所產(chǎn)為上品。廣陳皮常三瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，質(zhì)較柔軟。

2. 不建議長時(shí)間悶泡陳皮，采用煎煮法沖泡效果更佳。在高溫煮泡時(shí)，陳皮的營養(yǎng)物質(zhì)可以充分釋出，更有利于人體吸收。

3. 陳皮茶不能長期不間斷服用，每次用量不宜過大，3~5 克即可。這是因?yàn)殛惼ば詼卦铮菀字鸁帷ｊ幪搩?nèi)熱、胃火旺盛或胃酸較多的人以及孕產(chǎn)婦、哺乳期婦女更應(yīng)慎用陳皮，如有需要可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用。

4. 最好不要在家自制陳皮。陳皮的制備過程十分復(fù)雜，并非晾曬橘子皮那么簡單，處理不當(dāng)可能引起發(fā)霉、蟲蛀，對(duì)人體健康不利。

常用搭配

陳皮可以與很多藥食同源的藥材搭配使用，以增加功效。

陳皮配佛手

二者搭配具有疏肝理氣、和胃降逆等作用，適用于肝氣犯胃導(dǎo)致胃脘脹滿痞悶、胃痛呃逆、噯氣等癥的治療。

陳皮配玫瑰花

二者搭配可增強(qiáng)陳皮疏肝理氣解郁的功效，還能美容養(yǎng)顏，更適合女性朋友服用。

陳皮配荷葉

二者搭配可增強(qiáng)陳皮理氣開胃、去燥化痰、生津止渴的作用。

陳皮配杏仁

二者搭配具有降氣化痰的作用，適用于治療咳喘、痰多等癥。

陳皮配生姜

二者搭配可以祛風(fēng)散寒、健脾化痰，適用于治療風(fēng)寒感冒輕癥。

文：北京老年醫(yī)院健康管理（體檢）中心主任 馬毅

來源：健康報(bào)

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