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疫情期間封小區了，想喝蜂蜜柚子茶。家里也有柚子，就決定自己做。現分享我的蜂蜜柚子茶制作過程！

By 尛糖 o

用料

柚子 1 個蜂蜜 500g 冰糖 150g 鹽 1 勺清水 適量

做法步驟

1、把柚子放在容器里，抹上鹽反復按摩去果蠟；

2、柚子皮用刮皮刀削下，加鹽反復搓揉祛除皮上的白瓤，留黃色的皮；

3、柚子皮切絲，涼水浸泡；

4、涼水放柚子皮入鍋煮；

5、水開換水，再多煮 6 - 8 分鐘；

6、煮好后撈出，瀝干水分備用；

7、柚子肉剝好，備用；

8、涼水柚子皮柚子肉放入砂鍋，按喜好加入適量冰糖；

9、大火煮開轉小火慢熬，煮制過程中來回攪拌；

10、煮至汁水收干，柚子顏色金黃；

11、待溫熱后，加入適量蜂蜜攪拌均勻；

12、做好的蜂蜜柚子茶裝至容器里，放入冰箱冷藏，想喝時拿出飲用。

小貼士

我做出來的微微發苦，柚子皮的苦味沒徹底去干凈。去苦味可在第 6 步再加一個步驟：擠干水分用冷水浸泡一晚，換幾次水，換水時擠掉皮的水份再放新水中，這樣就可以將柚子的苦味去除干凈了。用時把皮擠去水，晾一下。

柚子的營養功效

中醫認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用；柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用；柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無機鹽、蛋白質、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣；柚葉，含揮發油，具有消炎、鎮痛、利濕等功效。

1. 促進傷口愈合

具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血病等有良好的輔助療效。

2. 降低血粘度降血糖

可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

3. 防癌防中風

中老年人如果患有腦血管疾病，常吃柚子有助于預防腦中風的發生。柚子含有大量維生素 C 和鈣元素，有助于防止腸癌和胃癌的發生。

4. 助消化

理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

5. 促進胎兒的生長發育

柚子還有增強體質的功效，它幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，所含的天然葉酸，對于懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的功效。

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