共計 653 個字符，預計需要花費 2 分鐘才能閱讀完成。

我國玫瑰花品種繁多，常見的多是觀賞品種，也有一些品種可藥食兩用。食用玫瑰花為薔薇科植物重瓣玫瑰的干燥花蕾，以紫紅色較為多見。玫瑰花性辛溫，味甘微苦，功效為理氣解郁、活血調經、祛斑養顏。

如何挑選可食用玫瑰花

想要挑選到優質的食用玫瑰花，需記住以下兩個要點。

1. 以香氣濃者為佳。玫瑰揮發油是玫瑰香氣的主要來源，也是名貴的天然香料。玫瑰花的揮發性物質對人體色斑形成的關鍵酶——酪氨酸酶有明顯的抑制作用，這也是久服玫瑰花能美容淡斑的機理。

2. 以花朵大、完整、鮮亮者為佳。黃酮、多酚和花青素等非揮發性物質大多在玫瑰花蕾中。黃酮類和多酚類物質有抗氧化、清除自由基的作用；花青素有較強抗氧化和抗炎作用，其含量與玫瑰花色的鮮艷程度密切相關。

玫瑰花常見問題解答

1. 能直接食用新鮮玫瑰花嗎？

不可以。例如，花店里賣的玫瑰鮮花一般都是月季品種，而不是玫瑰。月季與玫瑰功效不一樣。另外，花農會使用除蟲劑給花除蟲保鮮。因為除蟲劑會殘留在花蕾上，所以千萬不要直接食用市售的新鮮玫瑰花。

2 玫瑰花人人都能食用嗎？

不能。是否能食用玫瑰花，簡易的辨別方法就是看自己的舌頭，如果舌頭沒有呈現鮮紅色，舌苔也沒有出現黃苔，人沒有明顯的怕熱、便秘癥狀，就可以服用。需要注意的是，體質偏熱者、經期和妊娠期女性要慎用。

3. 如何科學飲用玫瑰花茶？

每日取 3~6 克玫瑰花，用 150~ 300 毫升 90~95℃的熱水煎煮 15 分鐘后，倒出水飲用，留渣繼續反復加水煎煮，以保證有效成分充分溶出。

文：上海市中醫醫院皮膚與瘡瘍科 章斌

來源：健康報

丸趣 TV 網 – 提供最優質的資源集合！