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三農(nóng)高質(zhì)量創(chuàng)作大賽現(xiàn)在，社會(huì)上流傳一種說(shuō)法，母豬肉不能吃。這種說(shuō)法，也沒有什么非常服人的科學(xué)道理，但這種說(shuō)法傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，讓人將信將疑，似是而非，又沒有一個(gè)正確的說(shuō)法。
我個(gè)人認(rèn)為，母豬肉不能吃，是無(wú)稽之談，是一種謠傳，并不屬實(shí)。大家知道，母豬也是豬，普通肉豬與母豬，在豬肉的品質(zhì)上是有區(qū)別以外，其它的并沒有什么不同，又不存在有毒物質(zhì)，怎么不能吃呢？
自古以來(lái)，每年產(chǎn)生的母豬肉，從未聽說(shuō)有人丟掉了，全都被人們當(dāng)作食品吃掉了，也從未聽到有人說(shuō)，吃母豬肉致病、種毒和出現(xiàn)生命危險(xiǎn)的。這說(shuō)明，母豬肉人吃了對(duì)身體沒有大的非常明顯的影響。因此，說(shuō)母豬肉不能吃，并不真實(shí)，也沒有道理的。
母豬因喂養(yǎng)的時(shí)間長(zhǎng)，生理狀態(tài)不同，保健獸藥使用過多等等原因，造成母豬肉，營(yíng)養(yǎng)差，無(wú)香味，含獸藥成分多，品質(zhì)比較差，是客觀事實(shí)。
母豬因喂養(yǎng)的時(shí)間長(zhǎng)，肉不僅皮厚肉老，松弛不易煮爛，所含營(yíng)養(yǎng)偏差，沒有普通豬肉的香味，食用感受差，經(jīng)濟(jì)價(jià)值比較低，一般消費(fèi)者不愿意去吃這種豬肉。
有人說(shuō)，母豬肉含有危害人體的物質(zhì)——免疫球蛋白，特別是產(chǎn)仔前的母豬含量更高。因此食用母豬肉易引起貧血、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病。但是，也沒有聽說(shuō)過具體的真實(shí)的科學(xué)的說(shuō)法，都是民間流傳的一種說(shuō)法，也從未得到科學(xué)的證實(shí)。這種說(shuō)法目前是站不住腳的。
母豬肉在現(xiàn)實(shí)生活中有三種存在方式，一種是未孕母豬肉。這種母豬，是要么沒有受孕，要么因母豬本身原因不能受孕。這種母豬與普通肉豬，是沒有根本性區(qū)別的，是屬于正常的普通豬肉，從品質(zhì)上是沒有區(qū)別的。因此，在市場(chǎng)上，這種母豬肉的價(jià)格與普通豬肉是一樣的，也是無(wú)法來(lái)區(qū)分的。
另一種是母豬因受孕后，品種性質(zhì)不理想，或生理狀態(tài)差，經(jīng)濟(jì)效益低等等原因被淘汰了。這種母豬一般受孕次數(shù)非常少，一般情況下，肉質(zhì)比普通豬略差，但仍無(wú)顯著特征，通過檢疫檢測(cè)，都是合格健康的豬肉，一般情況下是無(wú)法分辨的，一般在出售的時(shí)候，商家會(huì)具體介紹說(shuō)明，價(jià)格略低一些。若是商家不說(shuō)，消費(fèi)者是根本辨別不出來(lái)的。
其次就是淘汰母豬。這種母豬喂養(yǎng)時(shí)間非常長(zhǎng)，一般情況下都是母豬繁殖能力下降后，而被淘汰。這種母豬肉，因喂養(yǎng)時(shí)候長(zhǎng)，皮層比較厚，肉質(zhì)比較老又非常疏松，不易煮爛，瘦肉少肥肉多，含脂肪量高，特別是肚肉都是疏松的肥肉，沒有普通豬肉的香味。
這種母豬，使用的獸藥非常多，體內(nèi)殘留的獸藥成分可能還沒有代謝的成分，也就是人們常說(shuō)的毒素。但是，這些物質(zhì)在母豬體內(nèi)也是微量的，人食用這種母豬肉，不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成健康威脅。這種母豬肉，在市場(chǎng)上出售，與普通豬肉有明顯的區(qū)別，通過檢測(cè)檢疫同樣是健康合格的正品豬肉，價(jià)格低廉，也有一定的消費(fèi)群體。
總而言之，市場(chǎng)上會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)母豬肉是一種正常的現(xiàn)象，只是品質(zhì)上有區(qū)別，導(dǎo)致價(jià)格的低廉，同樣是通過正規(guī)的檢測(cè)檢疫，是屬于正常的合格品豬肉，是健康的豬肉，對(duì)人體健康沒有影響，不合格的母豬肉也不會(huì)流入消費(fèi)市場(chǎng)。
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