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小麥是我國主要糧食作物之一，大麥是啤酒工業的主要糧食原料。小麥我國各地都有栽培。大麥主要分布在長江流域、黃河流域和青藏高原。大麥與小麥屬于禾本科一年生植物。

大麥與小麥的區別八個方面。

1、果實區別

小麥成熟后果實被黃棕色果皮包裹，形狀偏扁平，呈圓形或橢圓形，兩端稍尖或鈍圓。大麥的果實呈橢圓形，籽粒被稃殼包裹著，大麥的外殼很難剝下來。小麥的外殼在脫粒時很容易就掉了

2、麥穗區別

大麥穗熟了后麥穗稍微向下垂, 而小麥直立。大麥麥芒細而長, 小麥則粗而短。

3、生育期的差異

大麥比小麥提早成熟 10—20 天，大麥抽穗后生長發育比小麥快。

4、莖稈的區別

大麥稈粗壯，光滑無毛，直立，葉鞘松弛抱莖，多無毛或基部具柔毛；兩側有兩披針形葉耳；葉舌膜質，具堅果香味。

5、分蘗力

大麥分蘗力比小麥的多，分蘗成穗率高，因此在相同種植密度下，每畝有效穗比小麥的多。

6、幼穗分化

大麥的幼穗開始分化比小麥早，分化進程比較快。

7、根系

大麥的根系比小麥弱，分布淺，從初生根和次生根數量看，大麥和小麥差不多，后期大麥發生的枝根數量比小麥少得多。

8、拔節和抽穗

大麥拔節和抽穗比小麥早，如在 10 月下旬種植的大麥、小麥，大麥在 1 月下旬至 2 月上旬就可以拔節，3 月上、中旬就開始抽穗，從抽穗到成熟一般為 30—40 天。

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