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現實生活中很多人都有吃素的習慣，有的是為了讓自己更加健康，有的則是出于自己的信仰。多吃蔬菜水果，進行清淡的飲食，對身體健康確實有好處。在決定吃素之前，最好能夠對吃素有一個正確的認識，不能太過于盲目，不能心血來潮決定吃素。以下這 5 個關于吃素的誤區，早點了解有好處。

生活中有哪些關于吃素的誤區？

1、吃素就必須得只吃水果蔬菜

日常生活中很多人沒有一個吃素的概念，覺得吃素只能吃水果和蔬菜，不能吃雞蛋，不能喝牛奶，更是一點肉都不能吃。實際上素食主義有很多種類，有全素、半素、蛋奶素、魚素等等，有的是只能吃牛奶和雞蛋，不能吃肉，有的是能夠吃魚肉，不能吃其他的肉。大家可以根據自己的需要，選擇最適合自己的素食種類，沒有必要太過于嚴格。

2、不愛吃蔬菜只吃水果沒有任何問題

素食主義也是需要以健康為前提的，選擇素食主義是個人選擇，但是千萬不要用素食主義綁架自己，不要因為素食主義而讓自己的營養缺乏。有些人在生活中一點也不愛吃蔬菜，覺得只吃水果就可以，這樣是會缺乏營養的，很多綠葉蔬菜不僅營養豐富，還能預防一些慢性疾病，如果堅持吃素，必須要大量的吃蔬菜，尤其是吃一些綠葉蔬菜，改掉自己挑食和偏食的壞毛病。

3、經常吃加工食品，不會影響身體健康

大多數的加工食品不如天然食物健康，這是很多人的共識。但是許多素食主義者只關注食物的葷素問題，不關注食物是天然還是加工，許多精加工的食物會放大量的糖、油、鹽，甚至會放植物奶油，會讓人們攝入更多的熱量。熱量攝入過多，人就會變得肥胖，就會增加很多慢性疾病的發病率，不利于人體健康。

4、為了口感可以多放調味品

有些素食主義者覺得自己既然不能吃肉，那么在做菜的時候就可以多放一些調料，讓菜變得更加好吃，滿足自己的味蕾。這是一種不正確的認識，不管吃肉還是吃素，都要注意飲食清淡問題。不能放太多的鹽、糖等調料品，不然會影響到人的血壓和血糖，還會增加很多慢性疾病的風險。

5、主食可以想吃多少就吃多少

許多素食主義者對主食是一點都不控制的，想吃多少主食就吃多少主食。雖然確實能夠讓人有飽腹感，但是主食是碳水化合物，主食吃多了不僅會影響血糖，還會讓人肥胖。素食主義者也要注意營養均衡，也要注意合理搭配，主食不是想吃多少就能吃多少的，也要遵循比例。

選擇吃素與否雖然是個人的選擇，但是要注意健康問題，一定要以健康為前提。以上這 5 個關于吃素的誤區千萬不要進入，不要把素食主義理解的過于絕對。不管選擇什么樣的飲食方式，要先研究一下，看怎樣吃才更健康。

家庭醫生超能團健康 2021

家庭醫生在線專稿，未經授權不得轉載

參考資料：

1、《吃素食容易陷入 4 大誤區 快看看你犯了幾個錯》，光明網，2019-07-17

2、《吃素也要有技術含量，吃的不對，再素也白搭》，崆峒養生匯，2020-02-12

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