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【松茸的清洗方法】:
1、先剝去松茸上的泥土和雜草;
2、用陶瓷刀或竹刀小心的削去根部的泥沙;
3、打開水龍頭,用流水刷去松茸表面浮塵即可。動作要快,必須要用一把小軟刷。
(小貼士:千萬不要用水浸泡鮮松茸,因為松茸吸水后口感會大打折扣。)
【松茸的存儲方法】:
01 冷藏存儲:把冰袋拿走,確保松茸干爽(有濕潤就用棉斤擦干)用原有的包裝棉紙包裹好松茸,再用保鮮袋密封放冰箱保鮮層(可存放 3 天左右)。
02 冷凍存儲:
先把松茸外皮和根部泥沙等清理干凈,可用刀刮,可用干凈毛巾擦,但不能碰水。清理后用保鮮膜或者保鮮袋包好,再用保鮮盒密封,存放冰箱最冷的那層。這樣就可以存放 1 - 2 個月。
自然解凍,不用熱水或者鹽水等方法。自然解凍后會有水分溢出(無需擔心),再用清水洗刷一下,即可煮、燉、烤等。
【松茸三大口碑吃法】:松茸雞湯、黃油煎松茸、松茸刺身。
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