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沒有龍蝦的季節就要靠 龍蝦尾 解饞了，很多超市都有賣冷凍小龍蝦的蝦尾，是去掉了蝦頭的，只剩下蝦尾的小龍蝦，比新鮮的小龍蝦便宜很多，這樣的蝦尾怎樣做好吃呢？今天分享一道蝦尾的做法，用火鍋底料作調料，做出的菜肴麻辣鮮香，吃著過癮，下酒當零食都不錯，味道不比外面賣得差。

干鍋香辣龍蝦尾，真的是秒殺夜市級別了！每一個龍蝦吸滿了湯汁，入口香、麻、辣鮮在口中迸發！吃完連手指上遺留下的汁水都不想放過。每一顆蝦尾都飽滿圓潤，麻辣的后味還有隱約回甘，一口一個 Q 彈緊致。再配上一大杯爽口的啤酒，就是人生最滿足的時刻，真的讓人欲罷不能。滲透到蝦肉里的味道香辣濃郁。

食材

蝦尾 400 克、玉米 1 根、黃瓜 1 根、芹菜 130 克、土豆 2 個、啤酒 1 罐

做法

1. 龍蝦尾倒入鍋中加入水，再放入 3 片姜片和 1 勺料酒

2. 煮 2 分鐘后撈出過涼水備用

3. 準備一些配菜，這里我準備的是土豆、玉米、黃瓜條、芹菜

4. 起鍋熱油，放入蔥姜蒜、花椒、干辣椒爆香，放入火鍋底料炒出紅油

5.放入龍蝦尾、土豆條、玉米翻炒

6. 加入 1 罐啤酒、2 勺生抽、1 勺蠔油、1 勺白糖、1 勺料酒、1 勺鹽

7. 大火煮開后，蓋上鍋蓋燜煮至水干

8. 倒入芹菜和黃瓜條翻炒，這兩種食材很容易熟，所以最后放進去

9. 最后撒上白芝麻就可以關火上桌了

這個菜做起來很快，加入很多配菜吃起來不會很辣，更多的是增加了清香，很適合休息日坐上一鍋，一邊吃一邊看電視侃大山

紅油油一盤誘人的蝦尾上桌，吃蝦尾最省心的就是不用費勁去剝蝦肉了，嘴里咬著蝦肉輕輕一扽，整塊蝦尾肉就輕易脫殼，落入口中！

我是小姿，多平臺認證的原創美食作者；每日更新各種美食做法，想看什么好吃的，就在評論區給小姿留言呦，圖文原創，嚴禁其他媒體私自搬運，必定維權到底！

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