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在古代詩詞中，酒的意象出現非常多，酒代表了豪情壯志、代表了羈旅離愁、代表了家國情懷、代表了閑情逸致、代表了清愁幽怨、代表了孤寂憂憤……酒能抒情，酒能解憂，酒能助興，酒能會友，酒能壯膽，酒能忘我……
在詩詞中，酒的意象出現的頻率也比較高。詩詞作者如此鐘愛寫酒，或許是因為酒與人們的生活密切相關吧。酒既可以表達灑脫豪邁的胸襟，也可以用來表達黯然銷魂的愁情別緒。無論是文人墨客，江湖俠客，沙場將士，商人旅客，富家豪族，亦或在靈感迸發之時，離別傷感之時，失意落魄之時，豪情萬丈之時，喜上眉梢之時，知音暢談之際，都會有酒相伴。久別重逢、金榜題名、花前月下，快意之時，有酒助興；故人遠辭、壯志難酬、孤身他鄉，憂怨之際，以酒解憂。
寫酒的詩詞俯拾皆是。如：開軒面場圃，把酒話桑麻；何處難忘酒，天涯話舊情；醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回；勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人；新豐美酒斗十千，咸陽游俠多少年；醉里挑燈看劍，夢回吹角連營；花間一壺酒，獨酌無相親；人生得意須盡歡，莫使金樽空對月；開君一壺酒，細酌對春風；何以解憂，唯有杜康；我有一樽酒，欲以贈遠人；明月幾時有？把酒問青天；今宵酒醒何處？楊柳岸，曉風殘月 ； 莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚；濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計；一壺濁酒相逢，古今多少事，都付笑談中；明月樓高休獨倚，酒入愁腸，化作相思淚；借問酒家何處有，牧童遙指杏花村；東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖；抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁……
一壺酒
古人飲酒，大多是濁酒。因為古代釀制的酒大多是米酒，再加上過濾技術和提純技術不夠，所以酒里有沉淀物，不夠清澈，故謂之濁酒。濁酒是與清酒相對的。到了周代，就有了相對完善的制酒工藝，有了專門從事釀酒的人（酒人）和管理釀酒的官吏（酒正）。此時的酒有三酒五齊之分，《周禮·天官酒正》說:辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。注: 事酒，有事而飲也；昔酒，無事而飲也；清酒，祭祀之酒（黃現璠《古書解讀初探》）。事酒為因事之釀，時間很短；昔酒可以短時儲藏，稍醇厚一些；清酒則冬釀夏熟，為當時酒中之冠。辨五齊之名，一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰緹齊，五曰沈齊（《周禮注疏》），五齊是相對于清酒的五種不同成色的濁酒，泛齊為酒糟浮在酒中，醴齊是滓液混合，盎齊是白色之酒，緹齊是丹黃色之酒，沉齊是酒的糟渣下沉。
米酒
魏晉時期的名士嵇康淡泊名利，隱逸山中不愿出仕，好友山濤勸他做官，嵇康便寫了《與山巨源絕交書》，說：今但愿守陋巷，教養子孫；時與親舊敘闊，陳說平生。濁酒一杯，彈琴一曲，志愿畢矣。嵇康以此表明自己不貪慕榮華富貴，只要有簡單的物質享受，能夠和親人安享天倫之樂即可。
濁酒是一種普通的酒，質量不是很好，簡單易做，價格便宜。因而濁酒成了物質生活簡單的象征，所以古詩詞中用 濁酒的意象來表達自己不同的志趣和品質。濁酒的意象，一來可以用來反映身處困境下的悲壯情懷，二來可以用以表達濁酒雖普通卻絲毫不減雅致意趣的開闊心境，三則可以寄托高潔品質和慨嘆美好不再的憂愁等等。
米酒
在邊塞詩詞中，濁酒添了一份英雄豪邁氣概。如范仲淹《漁家傲》一詞中有濁酒一杯家萬里的悲憤之句，濁酒恰是邊塞軍旅生活條件低劣的寫照，與清酒等名貴之酒無法相提并論。在雄渾沉郁的詞句中，我們可以想見那些征戰沙場的將士，端著一杯渾濁的酒，眺望萬里之外的家鄉，然邊患未平，不知何時得以還鄉，思念家鄉和壯志未酬的滋味一起涌上心頭，內心的矛盾與復雜濃濃渲染沉郁于詞中。
張孝祥的一尊濁酒戍樓東，酒闌揮淚向悲風則更多表現邊關將士的悲壯。鎮守邊關，一壺濁酒飲罷，可以激蕩起心中為國征戰的豪情，迎面而來的風平添了幾分悲壯的色彩。
楊慎《臨江仙》一壺濁酒喜相逢。古今多少事，都付笑談中。我們可以感受到的是作者樂觀灑脫的情懷。故友相逢，多年知己，慶賀不在乎外在的形式，一杯濁酒就足以暢聊古今大事，將世事變幻一同飲下。
李叔同《送別》一杯濁酒盡余歡，今宵別夢寒。這首詞雖寫送別，卻蘊含出一種深沉的憂思和悲憫。呂勝己《木蘭花慢?殘紅吹盡了》回首當年一夢，笑將濁酒重斟表現的是樂觀豁達的意境。
黃酒
獨在異鄉，客居他鄉，給人帶來的往往是思家念鄉的憂愁孤獨之情。然王之道《江城子》中濁酒一杯從徑醉，家縱遠，夢中歸。則豁達看待客居異鄉的情景，家雖然遙遠，但可以在夢里看見家中的點點滴滴。陳亮《漁家傲?重陽日作》黃花濁酒情何限渲染的是風流灑脫。
蘇軾說人間有味是清歡。清歡正與濁酒的淡然相契合。遠離官場傾軋，遠離都市喧囂，遠離功名利祿，獨守一份清淡的歡愉，這是歷來高潔之士所追求的境界。
姜夔《摸魚兒?向秋來》但濁酒相呼，疏簾自卷，微月照清飲。用語清淡，意境悠遠，寥寥數語，清幽雅致的情境便悠悠流淌。黃機《鷓鴣天?柳際梅邊臘雪干》澆濁酒，惜流年。牙旗夜市幾時穿。濁酒相伴，感受流年風華。
張輯《好溪山》呼濁酒，共清歡，五弦隨意彈。閑適清淡的心境，隨意而無拘無束的生活令人向往。辛棄疾《水調歌頭》素琴濁酒喚客，端有古人風。一把素琴一杯濁酒，把酒暢談，撫琴抒思，典雅閑適的生活情景讓人羨慕不已。
黃庭堅《點絳唇》濁酒黃花，畫檐十日無秋燕。將濁酒和黃花兩個意象并在一起，表達作者感嘆年華逝去的黯然之情。
呂本中《西江月》一杯濁酒兩篇詩，小檻黃花共醉。表達作者悲慨時事卻無能為力，唯有一腔愁緒的心情。獨把酒杯，獨對黃花，在作者看來，只有濁酒可以解憂釋愁，只有黃花能夠知曉自己內心。
米酒
陸游《沁園春?粉破梅梢》濁酒一尊和淚斟。惋嘆歲月流逝，不勝唏噓，只能借著濁酒聊解憂愁。
王千秋《減字木蘭花》一杯濁酒，萬事世間無不有。詞中暗含深沉的愁緒，愁無可解，只能以濁酒醉我，似乎酒中萬物皆有。趙以夫《燭影搖紅》老來活計，濁酒三杯，黃庭一卷。年老無所依，唯有濁酒經卷相伴，襯托孤寂落寞的心境。吳潛之《沁園春》愁無奈，且三杯濁酒，一枕酣眠。愁緒無可排解，索性暢飲濁酒，飲罷獨自睡去。
濁酒，代表的是清淡和簡單。在古詩詞中，用濁酒表達了淡泊名利、隱逸高潔、思念家鄉、懷念故人、戰場豪情、離愁別緒、悲憤無奈、孤獨寂寞、壯志難酬等等豐富復雜的情感、心境和志趣?？梢哉f，一杯濁酒，包含了人世百態，蘊含了萬千情緒。喜怒哀樂，悲歡離合，皆可通過濁酒體現。在一首首古人留下的詩詞中，我們可以感知到古人的情感，也領略了詩詞之美。
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