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今天做了香酥錘子雞腿簡單快手好做，孩子上學了，一個人在家也要好好吃飯，吃一只雞腿就飽了，外酥里嫩，雞肉鮮嫩多汁，超級滿足！

By 邱邱的廚房日記

用料

雞腿 6 只蔥姜 適量雞蛋 2 個玉米淀粉 適量面包糠 適量生抽 2 勺蠔油 一勺料酒 一勺五香粉 適量玉米油 適量

做法步驟

1、準備食材備用

2、先把雞腿用剪刀剪去筋膜，向下推，推至錘子形狀

3、加入蔥姜，加入兩勺生抽

4、加入一勺蠔油

5、加入一勺料酒

6、加入適量的五香粉和玉米油

7、抓拌均勻腌制兩個小時

8、腌制好后裹上一層玉米淀粉

9、再裹上一圈蛋液

10、再粘上一圈面包糠

11、鍋燒油油溫六成熱，下入雞腿小火炸十分鐘，炸至表面金黃酥脆熟透，撈出控油

12、一道香酥可口，鮮香多汁的香酥錘子雞腿就做好了

13、成品圖！

小貼士

雞腿要全程最小火炸十分鐘炸熟透

雞腿的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1. 強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2. 提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3. 補腎精

可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4. 促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；

與芥末同食會上火。

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