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導語：夏天，我家絲瓜從不炒著吃，加 1 勺面粉 2 個雞蛋，出鍋比肉還受歡迎

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。炎炎夏日，飲食要以清淡為主，所以夏季蔬菜又多又便宜，多吃蔬菜補水解油膩。除了做炒菜，用蔬菜做成做早餐餅簡單又美味，每天用不同的菜烙餅，一周都不重樣，大人孩子都愛吃。今天和大家分享個美味絲瓜餅的做法，加勺面粉和雞蛋，出鍋比肉還受歡迎，跟我學做起來吧。

夏天最常喝的就是絲瓜湯，清涼解暑，尤其女性要多喝，有保養皮膚的作用，除了煮湯，我家最常吃的就是絲瓜餅，簡單一烙，鮮香味美，特別適合夏日早餐。

鄰居院子里種了幾棵絲瓜，生長太茂盛了，多到吃不完，隔三差五給我家送一大袋絲瓜，除了煮湯就是烙餅。絲瓜渾身都是寶，新鮮絲瓜可以食用，老絲瓜可以把瓤取出曬干，用來洗碗秒殺一切洗碗布。先把絲瓜清洗干凈，切段后刮掉外皮，擦成細絲放入盆中。

接著加入一勺面粉，2 個雞蛋，適量鹽和白胡椒粉，順著一個方向攪拌均勻，攪至沒有面粉顆粒，變成面糊為止。如果面粉加多了，就再打一個雞蛋，不要加水，不然吃起來會發硬，用蛋液攪的面糊涼了也不硬。

電餅鐺預熱，刷少許油，把面糊舀入烤盤中，攤成圓形，慢火煎至一面定型后翻個面，絲瓜很嫩，非常容易熟。

烙至兩面金黃，關火盛出，香噴噴的絲瓜早餐餅就做好了，5 分鐘搞定全家人早餐，比油條、包子還好吃，重點是做法簡單，不用早起買早餐了。

絲瓜水分比較多，烙出來的餅超級鮮嫩，再搭配一碗豆漿或者粥，吃完這美味早餐，一上午能量滿滿。

夏天我家早餐常吃它，5 分鐘出鍋，鮮香暄軟，營養解饞又頂飽。絲瓜早餐餅就分享到這里了，早餐不知道吃啥的，就烙個絲瓜餅吧，營養美味比肉香。如果您也有絲瓜簡單做法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。

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