大蒜采挖工作如火如荼的進行著，可大蒜秧的處理卻成了一個問題，不少蒜農選擇將大蒜秧隨意丟棄或者堆積在田間地頭，隨著大蒜秧的腐敗發酵里面的大蒜素進一步分解后會形成具有強烈臭味的硫化物，會對空氣及水質量造成一定的影響，然而被隨意丟棄的大蒜秧對于牛羊來說卻是個寶，經過加工處理后作為牛羊飼料再好不過了。

牛羊喂大蒜秧都有哪些好處？

大蒜秧不僅價格低廉，而且含有豐富的大蒜素，牛羊吃了好處多多，具體如下：

1、增強食欲。 大蒜秧中散發出的大蒜香味可使牛羊產生食欲感，加快采食速度，而且采食后可有效促進牛羊胃液分泌及胃腸蠕動，進一步刺激食欲及促進消化，從而可促進牛羊生長，提高飼料報酬。

2、改善飼料適口性。 養殖戶為了降低飼料成本，經常會在配合飼料中添加一些適口性較差的飼料，例如小麥秸稈、稻草等，因其適口性較差牛羊可能出現采食量下降甚至拒食，久而久之便會造成牛羊生長緩慢、瘦弱，在配合飼料中加入適量的大蒜秧便可以提高飼料適口性，進而提高牛羊采食量及生長速度。

3、抗菌作用。 大蒜素對大腸桿菌、沙門氏菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、鏈球菌及肺炎球菌等致病菌具有明顯的抑制和殺滅作用，而對有益菌則無抑制作用，牛羊飼喂大蒜秸稈可降低腸炎、下痢及食欲不振等病癥的發生。

4、防霉驅蟲。 大蒜素具有較強的防霉作用，可以有效殺滅各種霉菌。另外飼喂大蒜秧后牛羊糞便臭味降低，且對蚊蠅等具有一定的抑制作用，可減少蚊蠅危害，為牛羊生長及生產創造一個良好的環境。

5、解毒保健。 大蒜素可有效降低汞、氰化物及亞硝酸鹽等有毒有害物質的毒性。另外牛羊長期攝入大蒜素會皮毛光亮，體質健壯，抗病能力增強，成活率增加，可以說具有明顯的保健作用。

6、改善肉質。 牛羊長期采食大蒜秧，可改善牛羊肉品質，減少膻味，增加肉質口感風味，使之變得更加鮮美。

大蒜秧應如何進行加工存放？

大蒜秧并不能像其他農作秸稈那樣進行晾干存放，因為晾干過程中里面的大蒜素會變成硫化物揮發掉，這樣的話便不能起到應有的效果了，最好的辦法是將大蒜秧進行青貯，具體加工存放方法如下：

首先應選擇新鮮的大蒜秧，并將上面附著的地膜去掉，然后將大蒜秧鍘切成 2~3 厘米的小段，裝入密封袋或發酵池內壓實并密封好便可以了，一般經過 20~30 天的密封發酵青貯大蒜秧便可以使用了。

大蒜秧飼喂牛羊需要注意什么？

大蒜秧雖好但是不能盲目使用，在飼喂牛羊時應注意如下問題：

1、不能只喂大蒜秧。 牛羊飼喂大蒜秧雖然好處多多，但是大蒜秧本身能量及蛋白質等營養含量不足，且經過青貯后酸性會比較大，以及喂量過大會刺激胃酸分泌，如果只喂大蒜秧牛羊便可能出現營養不良及酸中毒等問題，因此必須配合其他飼料飼喂才可以，一般建議大蒜秧以不超過日糧總量的 30% 為宜（以干物質計）。

2、需要添加緩沖劑。 由于青貯大蒜秧酸性較大，而且牛羊采食后會進一步刺激胃酸分泌，因此在飼喂大蒜秧時必須添加緩沖劑才可以，一般緩沖劑喂量需要達到日糧喂量的 1.5%~2%，緩沖劑可以采用碳酸氫鈉與氧化鎂按照 2:1 的比例進行配制。另外妊娠期的母牛應慎喂大蒜秧，以免飼料酸性過大而造成流產及產弱犢等問題的出現。

3、逐漸增加飼喂量 。在初次給牛羊飼喂大蒜秧時，應由少及多逐漸增加飼喂量，讓牛羊有一個適應過程，以免突然變換飼料影響牛羊正常采食及消化功能。谷豐計劃