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很多人吃早餐喜歡下面條吃，因為面條口感潤滑爽口，做起來非常簡單。但是論口感來說，最好的面條還是手工面。這比外面買那種機器制作的面，口感方面要好吃很多。但是很多人表示手工面做法特別復雜，自己在家很難做好。

今天我們就來做一款特別地道的手工面，而且做法很簡單，每個人都能輕松掌握。最重要的是它的口感一流，怎么吃都特別過癮。而且這種手工面，對烹飪器材的要求非常低。屬于簡單易操作的模式。面條別再買了，教你在家做，勁道好吃，干凈衛生，而且做法真簡單！

以后在家里不論你是想吃炒面、湯面，或者拌面都可以用這種面條來制作，特別好吃哦！而且營養方面也是極為出色的，健康也更有保障一點。口感一流的手工面條，顏值高更營養，做法非常簡單，在家輕松搞定。今天大家就來一起感受一下這款特別的面食，當早餐或者當正餐都是好吃又過癮，趕緊來試一試吧。

【自制手搟面】

制作配料：普通面粉 300 克 鹽 2 克 雞蛋 1 個 冷水 100 克

自制方法：

1、先在碗中放 300 克面粉，加 2 克鹽，1 個雞蛋，用 100 克冷水和面，揉到比較光滑的時候，蓋上濕布醒面 1 個小時；

2、1 個小時以后，接著把面團揉至徹底光滑，再醒上 20 分鐘；

3、砧板上撒適量干粉，直接把面團拿出來，不需要再揉面了。面團比較硬，醒發一會比較好搟面；

4、先把面條搟薄一點；

5、然后卷在搟面杖上繼續反復搟，期間要撒幾次干面粉，防止粘連；

6、展開面餅要撒搟粉要從不同的方向搟，這樣面條才會均勻；

7、最后搟成自己喜歡的厚度，撒玉米面，玉米面可以更好地使面條不會粘一起，然后折起來；

8、最后切成自己喜歡的寬度即可。可以多做一點放冰箱冷藏，3 天之內是可以吃的。如果吃不完，可以分小份冰箱冷凍，吃的時候直接拿就可以；

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