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01
麻醬涼面
芝麻醬中的含鈣量比蔬菜和豆類(lèi)都高得多,吃 10 克芝麻醬相當(dāng)于吃 30 克豆腐或 140 克的大白菜所含的鈣,如果能經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。
材料:
黃瓜、胡蘿卜、面條、雞胸肉、醬油、黑芝麻、芝麻醬、麻油、蔥、香菜、蒜、糖、醋
步驟:
1、鍋洗凈,倒入小碗清水,燒開(kāi)后加入鹽、油,將雞胸肉煮熟,手撕成絲;
2、醬油、芝麻醬、麻油、大蒜末、香菜、糖、醋放在碗內(nèi),用勺子拌勻成糊狀;
3、鍋內(nèi)放清水和鹽,將面條煮熟;
4、把醬汁倒在面條上拌勻,黃瓜絲、胡蘿卜絲、雞胸肉絲擺放在面條上,撒上蔥末和黑芝麻即可。
02
海鮮炒米粉
海鮮炒米粉做法簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,是孩子們最?lèi)?ài)吃的一款主食。里面的主要食材——蝦, 富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
材料:
米粉、蝦、魷魚(yú)、蛤蜊、胡蘿卜、蒜苗、糖、鹽
步驟:
1、米粉用溫水泡軟,撈出瀝干水份,加半湯匙蠔油、半湯匙生抽拌勻備用;
2、胡蘿卜切絲,蒜苗切段備用;
3、魷魚(yú)處理干凈,切花刀,蛤蜊和蝦洗凈備用;
4、鍋中放油,倒入胡蘿卜絲、蒜苗段、蛤蜊、魷魚(yú)一起煸炒;
5. 魷魚(yú)發(fā)白卷起,蛤蜊開(kāi)口時(shí),倒入米粉,改用筷子不斷挑起米粉抖落著翻炒;
6. 放糖、鹽調(diào)味,炒到鍋中湯汁基本收盡,即可出鍋。
03
黃豆燉豬手
黃豆富含大豆蛋白,豬蹄富含膠原蛋白,脂肪又低,二者有機(jī)結(jié)合,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。100g 黃豆中就有 191 毫克的鈣,尤其是正在發(fā)育的小孩子們,多吃黃豆肯定沒(méi)壞處哦~
材料:
黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽
步驟:
1、黃豆提前浸泡半天;
2、油熱時(shí)下生姜片、蔥段、八角,豬蹄爆炒,然后加少許生抽翻炒;
3、加水沒(méi)過(guò)豬蹄,大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火,煲 20 分鐘;
4、加入黃豆大火燒開(kāi),加糖、鹽。轉(zhuǎn)小火慢慢煲,到豬蹄燉爛,放入蔥花即可。
04
花甲冬瓜湯
花甲冬瓜湯,味道既鮮美又清爽,是給孩子降火、補(bǔ)鈣的好幫手。
材料:
花甲、冬瓜、蔥、生姜、糖、鹽
步驟:
1、蔥姜切片,放油熗鍋后,添入適當(dāng)?shù)那逅?/span>
2、水煮開(kāi)以后,放入清洗干凈的花甲;
3、冬瓜切片放入鍋里;
4、蓋上鍋蓋,中火煮 10 分鐘左右即可;
5、最后,放入蔥段和鹽就 OK 啦!
05
海帶排骨湯
海帶排骨湯,湯鮮味美,海帶含有豐富的鈣,排骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),是一道非常易做又美味的家常養(yǎng)血補(bǔ)鈣湯。
材料:
海帶、排骨、生姜、蔥、鹽
步驟:
1、海帶放入水中浸泡 1 5 分鐘,撈出;
2、將海帶放入滾水中汆燙,撈出,瀝干水分;姜洗凈,去皮,切絲;
3、排骨洗凈,切小塊,放入滾水汆燙,去除血水,撈出,瀝干;
4、鍋中倒入 6 杯水,放入排骨用小火煮 20 分鐘,加入海帶及姜煮軟,再加鹽,蔥花即可。
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